ensalada

Incluir alimentos con Vitamina C en nuestra alimentación diaria sería un acierto de pleno ya que su carencia conduce a una sensación de fatiga y un sentimiento de tristeza.

La dosis mínima diaria es de entre 90 y 110 mg al día para una persona adulta, el equivalente a comer dos naranjas.

El consumo adecuado de vitamina C evita en nuestro organismo no sólo un simple resfriado, también la aparición de inflamación dolorosa de las articulaciones, mala nutrición, escorbuto, irritabilidad, problemas de piel, debilidad general entre otras muchas enfermedades.

Esta vitamina es fácilmente destruida por el calor, la cocción, la baja temperatura y la oxidación. Nuestro cuerpo no la acumula, por lo que debemos de ingerir a diario alimentos frescos que la contengan.

Vitaminas esenciales

Aunque se trate de una vitamina esencial y que debemos aportar diariamente por que nuestro cuerpo no es capaz de producirla o almacenarla, según los datos de ingesta dietética (ENIDE), la población española cubre perfectamente sus necesidades y en algunos casos hasta se supera (dependiendo de factores como la edad o el sexo)

Dicho esto queda demostrado una vez más que los suplementos de vitamina C no son necesarios. De hecho el exceso puede provocar cálculos renales.

En contra de lo que podemos pensar, no son los cítricos los alimentos que contienen mayor cantidad de esta vitamina. Aquellos que más cantidad contienen por mg son:

  • Guayaba fresca sin piel (273 mg)
  • Perejil fresco (190 mg)
  • Grosella negra (159 mg)
  • Brócoli (110 mg)
  • Papaya cruda pelada (64 mg)
  • Berros, cebollino, fresas y kiwi (60 mg)
  • Naranjas y repollo (50 mg)
  • Coliflor, mangos y limonada (44 mg)
  • Canónigos y mandarinas (35mg)

Fuente BEDCA

Consumir cualquier fruta o verdura cruda tiene una buena cantidad de esta vitamina, no es necesario en ningún caso consumir frutas concretas para cubrir requerimientos en la población.

La recomendación general de consumir frutas y verduras a diario, es suficiente para garantizar el aporte de vitamina C necesario excepto en casos concretos por alguna enfermedad y siempre bajo prescripción profesional del dietista nutricionista.

Por otra parte, si aumentamos el consumo de alimentos saludables, no dejaremos espacio a los productos ultraprocesados, lo cual no es una mala idea si queremos dar un paso más para mejorar en calidad de vida.

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