Es normal que aparezca en cualquier época del año pero ¿Qué debemos tomar en caso de padecer esta molestia?

La faringitis supone sufrir un proceso inflamatorio en la parte interna o mucosas de la faringe, entre las amígdalas y la laringe.

Habitualmente está causada por alguna bacteria, como el estreptococo pyogenes, hongos, algún virus, como el del herpes simple o una reacción alérgica a alimentos.
También la exposición a ciertos tóxicos inhalados, el tabaco o el humo, pueden favorecer su aparición.

La mayoría de los casos de faringitis ocurre durante los meses más fríos. La enfermedad con frecuencia se propaga entre los miembros de la familia y contactos cercanos.

Síntomas

Las faringitis suele cursar con dolor al tragar, voz ronca, enrojecimiento faríngeo, y a veces engrandecimiento de las amígdalas, que pueden tener focos de pus. 

En ocasiones hay fiebre, dolor de cabeza y cansancio, o aparecer tos, ante cualquier irritante ambiental. Puede hacerse crónica.

En la mayoría de los casos, el tipo de faringitis aguda causada por un virus no responde bien a los medicamentos. 

En los casos más comunes y leves sólo hay que esperar a que la enfermedad se resuelva , tomando algún remedio tradicional. 

¿Qué alimentos están recomendados?

Beber mucha agua es importante para mantenerse hidratado y aliviar la sequedad en la garganta desde el primer día. 

Los líquidos tibios, pastillas anestésicas y caramelos duros tienden a calmar el dolor de garganta también. Algunos acuden a remedios naturales tales como infusiones de salvia o malvavisco.

Si persisten o es muy molesta debe acudir a su médico, quien le inspeccionará las lesiones, en su caso hará análisis de sangre, cultivos de ella y le indicará el tratamiento más adecuado según sea el caso.

Datos curioso

Son necesarias una buena higiene bucal, vitamina A y E.  La faringitis localizada llega a provocar dolor en la nuca por lo que debemos estar atentos a cualquier señal y evitar aquellas conductas que son más perjudiciales

Beber líquidos muy fríos o demasiado calientes, una mala o deficiente higiene bucal, estar en ambientes muy cargados o contaminados o no abrigar bien la garganta, pueden hacer que empeoremos y el proceso se alargue más de lo deseado

Sus cualidades gastronómicas y los estudios que prueban sus beneficios para la salud lo han convertido en uno de los grandes emblemas de la alimentación sana moderna.

Una ración de 200 g de brócoli cubre con creces las necesidades diarias de vitamina C de un adulto, ya que aporta casi el cuádruple de la que se necesita.

También satisface enteramente los requerimientos diarios de ácido fólico y dos terceras partes de los de vitamina A.

Sin apenas calorías, es una fuente notable de calcio, potasio, fósforo, hierro, vitaminas B1, B2 y B6 y también aporta dosis sustanciosas de yodo, cinc, cobre y manganeso. 

Resulta excelente para combatir la anemia ferropénica y como preventivo anticáncer. 

EN CONTRA DE LO QUE SE PIENSA, LA SOPA CON BRÓCOLI MEJORA EL SABOR DEL RESTO DE VERDURAS QUE LA ACOMPAÑAN

Pero además de nutrientes esenciales contiene compuestos azufrados como el sulforafano, que evita que las células precancerosas se malignicen, induce la muerte de células enfermas e impide la aparición de vasos por los que se alimenta y se desarrolla el tumor.

También regula los niveles de estrógenos en sangre, algo especialmente útil para prevenir el cáncer de mama.

Los estudios epidemiológicos realizados por universidades europeas indican que las mujeres que consumen crucíferas al menos una vez por semana tienen un 17% menos de riesgo de sufrir cáncer de mama. 

Su alto contenido en hierro, en clorofila y ácido fólico, hacen del brócoli un alimento muy recomendable para personas con anemia ferropénica, por déficit de hierro.

COMO GUARNICIÓN CON CARNES Y PESCADOS RESULTA IGUAL DE VERSÁTIL

El brócoli o brécol, es capaz de estimular el trabajo del hígado, aunque también puede interferir en algunos medicamentos, reduciendo su efectividad. Además está contraindicado en personas que padecen hipotiroidismo

COCINAR SIN PERDER PROPIEDADES

Los beneficios del brócoli aumenta cuando se consume en forma de germinados y cuando se cocina junto a rábano picante o semillas de mostaza.

Para disfrutar también de su sabor, hay que prepararlo al vapor unos 5-7 minutos. 

Se puede aliñar con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, zumo de limón y pimienta negra recién molida.

El resto se queda libre a la imaginación. Cremas, ensaladas, guarnición y un sinfín de recetas sabrosas que aportaran un toque diferente y saludable en nuestra mesa

La primera evidencia sobre la existencia del colesterol se la debemos al fisiólogo y anatomista Poulletier de la Salle, quien en 1769 aisló una sustancia de carácter “aceitoso” de la vesícula biliar en cadáveres.

El colesterol es el tercer tipo de lípido en importancia cuantitativa en las membranas de las células animales, donde contribuye a mantener la fluidez de esta membrana y favorece distintas reacciones en el organismo.

¿DÓNDE SE PRODUCE EL COLESTEROL?

EL FACTOR GENÉTICO TAMBIÉN ES IMPORTANTE

Una parte importante del colesterol de nuestro organismo se produce en el hígado.

El resto es aportado a través de la dieta y del colesterol presente en la bilis, parte del cual se vuelve a absorber en el intestino.

COLESTEROL ¿BUENO O MALO?

El colesterol es insoluble en los medios acuosos, por lo que se transporta en unas moléculas llamadas lipoproteínas.

Existen dos tipos diferentes para trasportar el colesterol en la sangre:

Lipoproteínas de baja densidad o LDL, que también se conocen como colesterol “malo”.

Son las encargadas de transportar el colesterol a los tejidos para su utilización, incluyendo las arterias. La mayor parte del colesterol en sangre es colesterol LDL (c-LDL).

Lipoproteínas de alta densidad, o HDL, también conocidas como colesterol “bueno”.

Son las encargadas de recoger el colesterol de los tejidos y transportarlo al hígado para su eliminación a través de la bilis.

NIVELES DE COLESTEROL Y PREVENCIÓN

VIGILAR LA ALIMENTACIÓN Y EL EJERCICIO FÍSICO, ES FUNDAMENTAL PARA EQUILIBRAR LOS NIVELES DE COLESTEROL EN SANGRE

El nivel de colesterol elevado en sangre es uno de los principales factores de riesgo cardiovascular, junto con el tabaco, la hipertensión arterial y la diabetes mellitus, al igual que una deficiencia de colesterol también puede provocar distintos problemas de salud, menos conocidos en nuestro entorno.

Debemos apostar siempre por alimentos frescos, cargados de lípidos de calidad.

Alimentos como pescados azules, aceite de oliva virgen extra, aguacates, frutos secos tostados ( no fritos ni aderezados), para que nuestras células puedan funcionar correctamente y evitemos caer en enfermedades totalmente evitables.

ADEMÁS DE UNA CORRECTA HIGIENE, EXISTEN ALIMENTOS QUE FAVORECEN LA APARICIÓN DE CARIES DENTALES

Hablar de caries también es hacerlo de higiene bucal. Son muchos los aspectos que influyen en la aparición de las caries aunque la falta de higiene y la mala alimentación quizás sean los más importantes y reconocidos

Existen alimentos pegajosos como los productos de bollería o los caramelos masticables que son aún más dañinos por su alto grado de adherencia y fijación a la placa.

Otras características que influyen son la frecuencia de la ingesta, si el alimento es sólido o líquido (el sólido favorece más la aparición de caries), su viscosidad, el tiempo de contacto con los dientes y otros

EL CUIDADO INTEGRAL DE LAS PIEZAS DENTALES FAVORECE UNA MEJOR MASTICACIÓN Y POSTERIOR DIGESTIÓN

LAS DIETAS MAS RICAS EN FIBRAS SON MÁS BENEFICIOSAS.

Es importante orientar hacia una dieta y hábitos de higiene oral correctos para mejorar el estado de salud oral.

Los alimentos que contienen hidratos de carbono fermentables, sirven de “alimento” perfecto para las bacterias orales. Estos alimentos se localizan en cuatro de los seis grupos de la pirámide alimentaria:

  • granos (galletas saladas, pan)
  • frutas (frescas, secas y enlatadas
  • lácteos (en especial los endulzados)
  • azúcar (fructosa, sacarosa, maltosa y lactosa, que estimulan la actividad bacteriana).

QUE SON ALIMENTOS CARIOGÉNICOS / ANTICARIOGÉNICOS

Son aquellos que favorecen o enlentecen la aparición de caries. Demanera general se dividen en tres grandes grupos

☹ Alimentos cariógenos: con carbohidratos fermentables ya mencionados con anterioridad. Originan un descenso del pH salival a menos del 5,5 y estimulan la formación de caries.

☺ Alimentos cariostáticos: Contribuyen a frenar o impiden la formación de la caries. No producen bajada del pH salival, al menos en un lapso de 30 minutos. Son los que contienen proteína: huevos, carne, pescado, verduras, grasas.

☺ Alimentos anticariogénicos: son aquellos que cuando se comen antes de los alimentos cariogénicos, impiden que la placa bacteriana lo reconozca. Por ejemplo el xilitol y algunos quesos como el gruyere.

TAN IMPORTANTE ES LA FRECUENCIA EN LA HIGIENE COMO EL PRODUCTO QUE USEMOS PARA ELLA

SOLUCIÓN RÁPIDA

La correcta masticación de los alimentos debe ir de la mano con una mejor higiene bucal.

El aporte de flúor a través de pastas de dientes, agua potable, líquidos para enjuagues dentales y otros productos para el cuidado bucal, contribuye a mejorar el estado de nuestras encías y dientes.

Y por supuesto la visita obligada a la consulta del dentista de manera habitual, quien se encargará de vigilar que nuestras piezas dentales estén preparadas para hacer su trabajo de manera adecuada y por extensión, tener una mejor digestión.

Recuerde que una buena digestión empieza siempre con una mejor masticación de los alimentos.