¿Son los probióticos tan buenos como dicen? ¿Cuál es la diferencia entre Probióticos y Prebióticos? Según la Organización Mundial de Gastroenterología, los probióticos son microorganismos vivos que, cuando se ingieren en las cantidades adecuadas, pueden aportar beneficios para la salud de quien los consume. Nuestro sistema digestivo está colonizado por toda una serie de bacterias […]
La ONU ha declarado por primera vez este domingo, 10 de febrero, el “Día Mundial de las Legumbres”, en una triple apuesta por la lucha contra el hambre, la salud y el medio ambiente. Según el CAE, (Código alimentario Español) las legumbres se definen como las semillas secas, limpias, sanas y separadas de la vaina, procedentes de […]
Los aditivos alimentarios son cada vez más frecuentes y aceptados en nuestra alimentación habitual. Estamos tan acostumbrados a disfrutar de los colores vivos de los alimentos envasados, que si vamos al mercado y encontramos cualquier verdura o fruta ecológica nos sorprendemos con que su color o texturas son menos agradables a nuestra vista Los colorantes […]
Es el órgano más grande dentro del cuerpo. Ayuda a digerir los alimentos, almacenar energía y eliminar toxinas. La enfermedad por hígado graso es una condición en la que se acumula grasa en él. Hay dos tipos principales: Enfermedad del hígado graso NO alcohólico, donde existe inflamación y daños en las células del hígado, y […]
El sinónimo de dieta no es pollo y lechuga. Cada vez son más dietistas profesionales que informan y asesoran sobre la amplia variedad de alimentos a incorporar cada día en nuestros platos, sin que esto suponga un sacrificio. Alegra saber que existen alternativas igual de saludables que la lechuga o el pollo. Sólo es cuestión […]
Su composición química es muy compleja: va mucho más allá de la cafeína en sí misma. Se conoce como café a los granos obtenidos de la planta perenne tropical (cafetos), perteneciente a la familia de las Rubiáceas (Rubiaceae), con alrededor de 500 géneros y más de 6000 especies, la mayoría árboles y arbustos. Por resumir […]
El yoga es una disciplina tradicional, practicada en la india desde hace siglos, de hecho los Induistas creen que es eterno, no tiene principio ni fin. No es hasta la década de los 60 cuando llega a occidente y se comienza a popularizar como práctica física, mental y espiritual. En la actualidad se ha popularizado […]
Cuando pensamos en proteínas, nos vienen a la cabeza alimentos de origen animal. Carnes magras, pescados o lácteos o el huevo como proteína patrón, ideal por sus propiedades y asimilación, y nos olvidamos del modesto pero importante contenido proteico de las legumbres. Las lentejas, como el resto de legumbres tipo garbanzo, alubia blanca o roja, […]
Empezar el año tomando 12 uvas es llamar a la suerte. Suerte para nuestra salud por la gran cantidad de beneficios que nos aporta esta fruta. Las uvas son fruto de la vid (Vitis vinifera ). En la zona del levante español se cultivan las últimas del año para que lleguen a nuestras mesas más […]
Se la conoce como Vitamina B12, cobalamina, cianocobalamina,vitamina roja o factor extrínseco El cuerpo humano almacena vitamina B12 por varios años por eso es muy raro encontrar deficiencia nutricional de esta vitamina. Es la única vitamina que contiene un mineral: el cobalto (parece ser esencial para la longevidad). Fuentes alimentarias Sólo ciertos microorganismos son capaces de sintetizar […]
