Entradas por Cristina Cruz

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COLORANTES ARTIFICIALES

Los aditivos alimentarios son cada vez más frecuentes y aceptados en nuestra alimentación habitual. Estamos tan acostumbrados a disfrutar de los colores vivos de los alimentos envasados, que si vamos al mercado y encontramos cualquier verdura o fruta ecológica nos sorprendemos con que su color o texturas son menos agradables a nuestra vista Los colorantes […]

La alegría de la huerta

El sinónimo de dieta no es pollo y lechuga. Cada vez son más dietistas profesionales que informan y asesoran sobre la amplia variedad de alimentos a incorporar cada día en nuestros platos, sin que esto suponga un sacrificio. Alegra saber que existen alternativas igual de saludables que la lechuga o el pollo. Sólo es cuestión […]

¿QUÉ SABES DEL …?

El yoga es una disciplina tradicional, practicada en la india desde hace siglos, de hecho los Induistas creen que es eterno, no tiene principio ni fin. No es hasta la década de los 60 cuando llega a occidente y se comienza a popularizar como práctica física, mental y espiritual. En la actualidad se ha popularizado […]

Uvas de la suerte

Empezar el año tomando 12 uvas es llamar a la suerte. Suerte para nuestra salud por la gran cantidad de beneficios que nos aporta esta fruta. Las uvas son fruto de la vid (Vitis vinifera ). En la zona del levante español se cultivan las últimas del año para que lleguen a nuestras mesas más […]

Que no falte la vitamina”B12″

Se la conoce como Vitamina B12, cobalamina, cianocobalamina,vitamina roja o factor extrínseco El cuerpo humano almacena vitamina B12 por varios años por eso es muy raro encontrar deficiencia nutricional de esta vitamina. Es la única vitamina que contiene un mineral: el cobalto (parece ser esencial para la longevidad). Fuentes alimentarias Sólo ciertos microorganismos son capaces de sintetizar […]

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Bajemos el nivel de Triglicéridos

Se definirá dislipemia o hiperlipidemia como la alteración de lípidos en sangre. Consiste en la presencia de altos niveles de colesterol, triglicéridos o ambos a la vez, en el organismo.  Los lípidos cumplen funciones esenciales e importantes, por ejemplo en el sistema hormonal.El problema aparece cuando comienzan a acumularse Un nivel alto se asocia al desarrollo […]

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Vitamina K, no esencial pero imprescindible.

La vitamina K fue descubierta por el bioquímico danés Carl Peter Henrik Dam, ganador del premio nobel en 1943. La denominó “K” por la palabra Koagulation en danés, cuya traducción al castellano es coagulación. Para descubrir los efectos de esta sustancia realizó investigaciones con pollos, en 1929, administrándoles diferentes tipos de alimentos. Pudo comprobar que […]