La alimentación de cada persona varia según sus gustos, todo lo que necesita su cuerpo como nutrimentos van a variar según las actividades que realiza, por ejemplo deportes o si tiene una vida sedentaria.

La cultura también forma parte de la alimentación ya que en cada lugar existen diferentes costumbres y tradiciones y los alimentos serán según la región donde habita.

Esta fruta, originaria de América, llegó a España en el siglo XIX. Desde entonces, las fresas y los fresones españoles, cultivados mayoritariamente en Huelva, tienen fama de tener una gran calidad. Por este motivo, son muy demandadas por el resto de países europeos, especialmente por Francia, Alemania y Reino Unido.

Las diferencias entre las fresas y los fresones se podrían resumir en:

  • El origen. Aunque tanto la fresa como el fresón pertenecen a las Rosáceas Fragarias, el fresón es un híbrido de diferentes especies y la fresa crece de una planta llamada vesca.
  • El tamaño de un fresón es más grande. Suele medir entre los 18 milímetros y los 22, aunque también las hay pequeñas. En cambio la fresa es mucho más pequeña, más bien redonda, y no medirá más de 6-7 milímetros.
  • Suelen tener un sabor un poco más ácido que la fresa, que son algo más dulces.
  • La mayoría de fruterías suelen comercializar fresones. La razón de esto es que la fresa es muy difícil de transportar sin que se estropeen. Lo normal es que sólo se vendan en los mercados locales.

Entre sus propiedades nutricionales destacamos el que son indispensables en nuestra dieta ya que mejoran notablemente el tránsito intestinal.

  • Buenas para  el sistema nervioso y muscular (por su alto contenido en potasio).
  • Poseen acción anti-inflamatoria y anti-coagulante (por el ácido salicílico que contienen).
  • Favorece la formación de glóbulos rojos y blancos (por lo que es ideal para las personas con anemia).
  • Es diurética, de acción desinfectante y alcalinizadora de la orina
  • Es buena para reducir la tensión arterial (por su alto contenido en potasio).
  • En la prevención contra el cáncer por su fenoles con poder antioxidante y antiinflamatorio.
  • Para evitar enfermedades oculares relacionadas con la edad, como las cataratas y la degeneración macular.
  • Para la salud ósea dado que contiene potasio, vitamina K y magnesio.
  • Refuerza el sistema inmunológico, favoreciendo la formación de anticuerpos Mejora dientes y huesos (gracias a la vitamina C).

Beneficios para el organismo

El fresón trabaja para mejorar nuestro organismo. Según explica la doctora López Fernández, el consumo de esta fruta tan común en esta época del año puede resultar muy beneficioso en el día a día de quien lo incorpora a su dieta llegada la primavera.

— Aumenta las defensas, por lo que ayuda al cuerpo a luchar y evitar posibles catarros y los efectos de la temida astenia primaveral.

— Depura el organismo, ayudando a mejorar la digestión y a sentirnos más ligeros en nuestro día a día gracias a su alto contenido en fibra.

— Combate la anemia, con lo que nos sentiremos con más energía.

— Mejorar las funciones hepática y renal, gracias a los nutrientes que contiene y, además, ayuda al tránsito intenstinal.

Ayuda a adelgazar y a prevenir enfermedades

Existen muchas frutas y plantas con propiedades curativas y paliativas, sin embargo, el fresón es una de las estrellas de la temporada en esta línea.

Aunque su consumo habitual y recomendado es se enmarca entre marzo y julio, los invernaderos hacen que esté disponible durante más tiempo.

Además de ayudar a adelgazar, ya que el 85% de su composición es agua, con propiedades diuréticas, el fresón ayuda en la prevención de enfermedades muy comunes y a ayudar en otras situaciones como el embarazo, donde su consumo es muy recomendado debido a su alto contenido en ácido fólico.

Desaconsejado a alérgicos a la aspirina

Sólo se desaconseja su consumo en un caso en concreto, en el que puede resultar perjudicial para la salud: en el de las personas alérgicas a la aspirina (ácido acetilsalicílico) por la riqueza de esta fruta en salicilatos.

Consumir 100 gramos al día nos aporta:

— 55 miligramos de vitamina C.

— 0,03 gramos de grasas saturadas.

— 32,24 kilocalorías.

— 5,51 gramos de carbohidratos.

— 1,68 gramos de fibra.

— 0,81 gramos de proteína.

El zumo de limón puro y natural, compuesto por ácido abscórbido biológico, no debe confundirse con el ácido abscórbido industrial, fabricado o producido por medio de síntesis químicas, el cual como se sabe contiene la mayor parte de propiedades químicas y físicas pero NO TODAS LAS PROPIEDADES BIOLÓGICAS en igual medida e intensidad que en su forma natural. Esto es debido a que carece se las propiedades que le confieren la tierra dónde crece el árbol y las condiciones climatológicas que maduran el fruto llamada Radiovitalidad Biológica .

Entre las acciones positivas de incluir el limón en nuestra vida diaria se encuentran:

1.- ACCIÓN REVIGORIZANTE. 

El limón y su zumo están altamente recomendados para periodos de debilidad biológica. Falta de apetito, malnutrición, astenia, anorexia, debilidad muscular o sexual.

2.- ACCIÓN CALMANTE DEL DOLOR

En el sentido de calmar y disminuir los dolores debidos a traumatismos de cualquier tipo cicatrices o post-operatorios.

En casos de enfermedades de tipo metabólico, (tiroides, diabetes, gota…) de tipo infeccioso (reuma, fiebres tifoideas) o de tipo carencial ( Beri-beri, escorbuto, pelagra…)

3.- ACCIÓN DESINTOXICANTE

Ayuda a nuestros órganos internos a neutralizar y eliminar los tóxicos que ingerimos de forma continua e inconsciente, por medio de la ingesta habitual de alimentos tratados con productos fitosanitarios en su proceso de crecimiento, maduración o transporte etc.

4.- ACCIÓN NUTRIENTE-REHIDRATANTE

Nutre los tejidos por medio de favorecer la buena digestión, si es tomado media hora antes de las comidas. Favorece la acción hidratante apagando la sed de personas con la boca seca, mal sabor en la boca, amargor, en estados de deshidratación agudos o crónicos. Se aconseja a deportistas, para rehidratarse correctamente tras la competición o entrenamiento.

5.- ACCIÓN REEQUILIBRANTE

Devuelve al organismo su estado normal cuando está alterado aunque sea ligeramente como por ejemplo en casos de vómitos, cansancio muscular, falta de concentración mental, convalecencia.

NO COMBINAR CON:

No existen contraindicaciones en su consumo pues carece de toxicidad para nuestro organismo. Sí hay qe tener en cuenta ciertas advertencias sobre su ingesta.

No debe combinarse con los alimentos harinosos de todo tipo, frutos dulces ya que da ligero dolor de estómago o acidez, con la leche pues la hace coagular, con el tomate por su distinto tipo de axcidez.

ES COMPATIBLE CON:

Los frutos secos oleaginosos, huevos y verduras de hoja verde

Durante siglos la miel ha sido alabada por sus múltiples propiedades para aumentar nuestras defensas o aliviar nuestra garganta. 

Ha sido utilizada para componer ungüentos, jarabes o champú que aliviasen la anemia, el estreñimiento los problemas de estómago o la caída el cabello.

Durante siglos se han masticado los panales para aliviar los trastornos del aparato respiratorio, emplasto para quemaduras y heridas, aliviar el dolor o picazón..En definitiva casi la panacea.

Pero ¿sabemos consumir este versátil producto?

Toma nota pues te puede resultar interesante los consejos que vamos a ir proponiendo hoy.

Fatiga.

El estado de astenia o la fatiga son dolencias sobradamente conocidas por todos. 

Para ellas la miel es una buena aliada. Gracias a sus propiedades tonificantes puede ayudarnos a encontrar el equilibrio, a superar esos difíciles momentos en los que nos sentimos «Bajos de tono»

Debemos tomar unos 50 a 75 gramos a lo lardo del día, en tostadas, infusiones, etc… suprimiendo el resto de azúcares 

Podemos preparar una mascarilla a base de medio yogurt natural y dos cucharadas soperas de miel para aliviar la piel de nuestro rostro cansado. Una vez aplicada dejamos reposar 15 o 20 minutos y retiramos suavemente con agua tibia

Digestión

Por sus cualidades y acción sobre la flora intestinal es recomendable sobre todo en lactantes. 

en problemas de estreñimiento una cucharada sopera de miel acompañada de fruta es bastante recomendable a cualquier edad.

Aparato respiratorio

Tos, inflamación de garganta o bronquios, sinusitis…las propiedades calmantes de la miel han sido conocidas por todos a través de nuestras madres o abuelas. Una cucharada de zumo de limón con miel para aliviar la tos y calmar las gargantas  o ayudar a la expectoración haciendo jarabe de cebolla. Para ello necesitamos:

-Una pieza grande de cebolla o dos medianas

-Un vaso de agua

-Un vaso de miel.

Picamos y trituramos la cebolla y mezclamos junto al vaso de miel y el de agua (en igual proporción) Hervir y remover hasta que tome forma de jalea  Ingerir a lo largo de la jornada según edad y peso

La miel es un alimento con alto valor nutritivo, un sustituto ideal del azúcar industrial

Además sus enzimas como la diastasas o inventasas, nos facilitarán la buena asimilación de otros alimentos, con lo que ejercerá una acción tónica y estimulante sobre nuestro aparato digestivo

La sal del Himalaya, la auténtica, proviene de una mina del distrito de Jherum, en Pakistán, y es apreciada desde la antigüedad por su pureza y por su composición a base de minerales como calcio, potasio, magnesio, óxido de sulfuro, hierro, manganeso, flúor, yodo, cinc y cromo y así hasta 84 componentes naturales

Se la llama “el oro blanco” y se la considera la sal más pura y libre de contaminantes que podamos encontrar en el mercado. Originaria de Pakistán, se suele comercializar en forma de “cristal rosado” para que la podamos moler antes de consumirla.

Existen algunas diferencias básicas entre la sal del himalaya y nuestra sal común

La sal que todos tenemos en casa y cuyo consumo deberíamos regular, esta tratada químicamente. Lo que hace es depurarse al máximo, para convertirla en clorudo sódico, dejando así de ser un nutrientes.

Con la sal refinada ocurre lo mismo que con el azúcar blanco. Lejos de aportarnos algún beneficio, lo que hace es inflamar, y alterar la función de muchos de nuestros órganos.

La sal del Himalaya es una alternativa natural, más pura. El problema que tendríamos en este caso es que puede resultar un poco más cara debido a su selecto origen.

Contiene 84 componentes esenciales que son adecuados para nuestro organismo. Es como una especie de “mar primario” capaz de reponer nuestros electrolitos.

Se recomienda tomar baños de sal del himalaya al menos una vez al mes para aliviar los dolores reumáticos, para tratar problemas cutáneos, para revitalizar la piel, relajar y renovar la energía , etc.

Al ser un mineral tan puro y libre de químicos, obtendremos grandes beneficios. Para ello, basta con llenar tu bañera y dejar caer 200 gramos de sal del Himalaya. Sumérgete en esta agua curativa durante media hora.

La sal del Himalaya ayuda a reducir instantáneamente la intensidad de las migrañas, fortalece el sistema inmunológico, equilibra los niveles de serotonina en la sangre y restablece los niveles de alcalinidad y electrolitos en el organismo, entre otros tantos beneficios.

Para aprovechar estos beneficios simplemente debes tomar un vaso de zumo de limón con una buena cantidad de sal del Himalaya.

Y recuerda que pese a todo también es una sal mineral y hay que consumir con moderación y en su justa medida.

   

 

El aguacate se utiliza más como una hortaliza que como una fruta. Para abrirlo, hay que cortarlo longitudinalmente hasta el hueso, dándole la vuelta completa al fruto. Seguidamente girar las mitades en sentido contrario una de otra hasta que se desprenda el hueso de una de ellas. Por su sabor neutro permite combinar adecuadamente con numerosos platos.

Fresco; relleno de jamón, de cangrejo…También se suele consumir ligeramente cocido y en puré. La pulpa del aguacate se emplea a menudo como si fuera mantequilla, una vez machacada y aliñada con limón y aceite.

El guacamole es una preparación a base de la pulpa de aguacate machacada, a la que le añaden pimientos, cebollas, especias, tomate y zumo de limón. También se elaboran zumos, batidos e incluso sopas de aguacate.

Cuando elaboremos platos con aguacates, no debemos olvidar que la sal debe echarse en el momento de ir a comerlos, pues si se pone con anticipación, esto hace que los aguacates se oscurezcan. Así mismo, no es bueno cocerlo, ya que se vuelve amargo de sabor, aunque si se puede calentar.

Gracias a su consistencia cremosa puede ser usado como reemplazo para la mantequilla o la mayonesa. Es una buena idea para hacer tortas, pan de banana, brownies, sandwiches, tostadas para la merienda, aderezar ensaladas, etc.

foto aguacateBELLEZA Y BIENESTAR

Previene el envejecimiento de la piel y protege el cabello. Se aplicar como si fuera una mascarilla en el rostro, para mejorar las lesiones por quemaduras de sol y también para atenuar las arrugas.

En la medicina tradicional se le aplican varias propiedades a los aguacates, sobre todo, afrodisíaco y antidiarréico. Se utilizan para estos casos las semillas, las hojas y hasta la corteza. Pero no sólo para estos dos objetivos, sino también para aliviar la disentería y evitar la calvicie.

Rallar, tostar y beber las semillas de aguacate en té controla los ataques de asma y según la medicina QiGong, nos ayuda a sentirnos en armonía y con energía. La semilla de aguacate se puede consumir seca, rallada, tostada, rostizada en ensaladas, infusiones, batidos, licuados o sola (aunque tiene un ligero sabor amargo).

De hecho se le conoce como el “super-alimento” por la gran cantidad de nutrientes, vitaminas y beneficios que aporta al organismo.

El aguacate es la fruta de la » persea americana «, un árbol de hoja perenne cuya altura puede llegar hasta 20 metros. Hay docenas de variedades de aguacates que difieren en su tamaño, apariencia, calidad y sensibilidad al frío.

La palabra aguacate proviene de la palabra azteca «ahuacatl», término con el que los aztecas denominaban a este fruto en la lengua náhuatl y que significa testículo. Es oriundo de México, Colombia y Venezuela, y las poblaciones indígenas ya lo consumían en la época precolombina. Cuando los españoles llegaron a América bautizaron al aguacate con el nombre de “pera de las indias” por su forma y la apariencia de su piel.

Los más conocidos en nuestra zona pertenecen a la variedad HASS. Es de forma ovalada y semillas pequeñas, se puede pelar fácilmente y tiene un excelente sabor. Tiene un tamaño entre medio y grande y su peso oscila entre 140 y 340 gramos. Su piel es rugosa pero flexible y se oscurece al estar maduro

PROPIEDADES

La grasa que contiene el aguacate no es perjudicial como algunos suelen pensar. Los aguacates son uno de los mejores alimentos que un deportista puede consumir, porque les aporta una gran cantidad de energía y permite que realicen sus ejercicios de la mejor manera.

Pero no solamente para los que realizan ejercicio, sino también para los que trabajan en una oficina, los niños, los ancianos, las mujeres embarazadas, todos en general.

-El aguacate ayuda a mejorar los niveles de colesterol y a la vez a estabilizar el ritmo cardíaco. Una pieza de esta fruta ofrece ácidos grasos Omega 3. Ayuda en el crecimiento y la reparación de la masa muscular por contener una buena cantidad de proteínas, potasio y zinc, más que los plátanos. Su aporte en grasas “buenas” hará mejorar los niveles de testosterona de manera natural.

-También disminuyen la inflamación de las articulaciones (está recomendado para los casos de artritis) y ayudan a reparar los cartílagos gracias a los ácidos grasos esenciales y las vitaminas del grupo E.foto salad

-Permiten sentirnos saciados por más tiempo por su aporte de fibras solubles e insolubles, ralentizando la descomposición de los carbohidratos. La gran cantidad de ácido oleico activa las zonas del cerebro que nos hacen sentir “satisfechos”. Por lo tanto NO engorda.

Mejora el sistema inmunológico gracias a su alto contenido de carotenoides. La luteína, otro de sus compuestos, actúa como un antioxidante y protege las enfermedades de la vista. Lo bueno es que esta fruta se puede consumir cruda con ensalada, con vegetales, sola, con tostadas, etc.

No dudes añadirlo a tu cesta de la compra semanal


La papaya es una fruta blanda, muy jugosa y de consistencia mantecosa.

Pertenece a la familia de las Caricáceas, originaria de américa central y formada por 71 especies de árboles sin ramas que producen grandes frutos y crecen en regiones tropicales de África y Sudamérica.

Existen otras especies que pertenecen al mismo género que el papayo común, del que procede la papaya, cuyos frutos no son comestibles.

Destacan las variedades Solo, Bluestem, Graham, Betty, Fairchild, Rissimee, Puna y Hortusgred. Las más aceptadas son la Solo, cuyo fruto pesa unos 450 gramos, con forma de pera y cáscara dura, de sabor dulce y la variedad Puna, ambas procedentes de Hawai.

Es una gran baya de cáscara amarillenta y pulpa entre amarilla y salmón, con una gran cavidad central llena de semillas. Cuando madura tiene un sabor bastante dulce y, como el melón, es una buena fruta de postre o desayuno. Antes de su maduración puede cocinarse como una hortaliza.

Se elabora en conservas y encurtidos. Crudas deben de estar frías y rociarse con unas gotas de zumo de limón o lima para evitar su rápida oxidación. Se obtiene más fácilmente en los meses de primavera y verano.

Como fuente de energía debemos saber que 100 gramos aportan 39 calorías.

Su proporción en nutrientes es 0,14% grasa,88% agua por lo que evita que nos deshidratemos,además de contener 0,6% proteínas, no llega al 10% de carbohidratos y 1,8% de fibra.

A nivel de minerales es una fruta muy rica en potasio que ayuda a eliminar toxinas de nuestro cuerpo ,calcio y fósforo que mantienen el equilibrio de la formación de huesos fuertes,zinc,selenio, sodio, manganeso, magnesio y cobre.

A nivel vitaminas es rica en vitaminas A, C y B9 que ayuda a crecer correctamente y a cicatrizar más rápido las heridas manteniendo a su vez nuestra piel joven y sana

También contiene pequeñas cantidades de vitamina E y otras del grupo B.

Podemos usarla para mejorar las digestiones pesadas y combatir gusanos intestinales.

La papaína cumple una función reguladora del aparato digestivo, ayuda en caso de estreñimiento favoreciendo las deposiciones.

Por su contenido en carotenos es capaz de regenerar la mucosa digestiva por lo que se suele usar en casos de diverticulitis y colon irritable.

En el ámbito femenino cabe destacar su ayuda en producir contracciones uterinas por lo que facilita la menstruación y hace que sea menos dolorosa.

Las mismas propiedades pueden usarlas las mujeres lactantes ya que incrementa la producción de leche.

Externamente se usa para eliminar callos, regular el acné y otras enfermedades de la piel como psoriasis o excemas y para tratar los molestos tapones en los oídos. Aunque hay que tener cuidado ya que se han detectado casos de dermatitis alérgica o problemas respiratorios en algunas personas sensibles a esta fruta

En otros ámbitos se usa la papaína como componente para líquidos limpiadores de lentes de contacto

Como elegirla y conservarla

La fruta que es verde en un principio se encuentra en el momento óptimo para su consumo, tanto desde el punto de vista nutritivo como organoléptico, cuando empieza a adquirir un tono amarillento.

Es frecuente que algunas manchas marrones le estropean la piel, pero esto no afecta en absoluto a la calidad de su pulpa.

El fruto maduro cede fácilmente a la presión de los dedos, desprendiendo la parte del tallo un suave aroma dulzón.

La papaya es una fruta bastante perecedera y muy frágil, debido a su suave y fina piel, por ello se la debe manipular con cuidado.

Cuando está madura se ha de conservar en el frigorífico, dónde se mantendrá en buenas condiciones durante aproximadamente una semana.

Si aún no ha madurado, se la debe dejar a temperatura ambiente hasta que la piel verde amarillee. Si esto no sucede, es señal de que el fruto ha sido recogido demasiado pronto, y en este caso, se recomienda cocinarla a modo de verdura.

Las semillas han cobrado mayor importancia en los últimos años, aportando estilo, textura, color, sabor y muchos nutrientes importantes para el organismo.

Pueden ofrecernos gran cantidad de propiedades nutritivas y por eso podemos incorporarlas a nuestros platos de manera habitual.

Si bien las variedades son muchas, podemos decir en línea generales que las semillas destacan principalmente por su aporte en grasas saludables y su contenido en fibra, contribuyendo así a nuestra salud intestinal y a prevenir enfermedades crónicas. Algunas de las variedades más comunes son:

-Pipas de girasol:

Ricas en ácidos grasos mono y poli-insaturados que ayudan a regular los niveles de colesterol . Son ricas en fibra aunque destacan por su contenido en Potasio, fósforo, magnesio, calcio y ácido fólico

Estos micronutrientes son fundamentales para el sistema nervioso y muscular por lo que pueden convertirse en el tentempié ideal para deportistas

-Semillas de lino:

El lino o linaza es una planta cuyo tallo se usa para confecionar tejidos y su semilla ( linaza ) para extraer harinas y aceite. Son ricas en calcio y omega 3 por lo que resultan un buen tónico cardiaco. Ricas en vitamina C y E, poseen un fuerte poder antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades. En menos cantidad también poseen fósforo, hierro y magnesio

-Semillas de amapola:

Destacan en esta semilla su alto contenido en hierro, vitamina A con efecto antioxidante y protectoras del cabello y piel. Son también una gran fuente de calcio al igual que las semillas de sésamo.

-Pipas de calabaza:

Ricas en ácidos grasos omega 3 y omega 6.

Posee una gran número de vitaminas y minerales entre los que destacan el magnesio, selenio, potasio, fósforo, vitamina A y E.

Muy rica en fibra por lo que también ayuda a reducir el colesterol en sangre y a evitar el mal funcionamiento intestinal. Durante mucho tiempo, las semillas de calabaza han sido apreciadas como un importante alimento natural para la salud del hombre. Parte de esto se debe a su alto contenido de zinc, que es importante para la salud de la próstata (encontrado en concentraciones muy altas en el cuerpo), y también porque los extractos y aceites de semillas de calabaza pueden jugar un papel en el tratamiento de la hiperplasia prostática benigna

Las semillas de calabaza son una fuente rica de triptófano, un aminoácido (bloque de construcción de las proteínas) que su cuerpo convierte en serotonina, que a la vez se convierte en melatonina, “hormona del sueño”.

Comer semillas de calabaza pocas horas antes de ir a la cama, junto con un carbohidrato en la forma de una fruta pequeña, podrían ser especialmente benéficas para proporcionarle a su cuerpo el triptófano necesario para la producción de melatonina y serotonina con el fin de promover un sueño reparador

-Semillas de chía o salvia hispánica:

Negras y pequeñitas es nativa del centro y sur de México, Guatemala y Nicaragua y, junto con el lino, es una de las especies vegetales con la mayor concentración de ácidos grasos

Rica en Zinc, un elemento importante para el adecuado funcionamiento del sistema inmune. Posee proteínas de buena calidad, selenio con poder antioxidante, hierro, magnesio, calcio y fósforo entre los minerales más abundantes.

Es fácil incorporar semillas en nuestra dieta diaria:

-Como parte de nuestra ensalada habitual ,Como cubierta de una carne o pescado o de rolls

-Como aperitivo para comer entre horas podemos tostar y saborizar la semillas de calabaza o las pipas de girasol con cúrcuma, paprika, sal y comino horneando unos minutos

-Podemos adicionar semillas varias a un relleno, por ejemplo, a un relleno de pasta, de tarta o de una carne, para dar una textura diferente.

-Formas más fáciles de incluir semillas a diario es emplearlas para espolvorear platos tal como si fuera un queso rallado o bien, adicionarlas como los cereales al yogur, la leche o la macedonia de frutas.

Con el fin de conservar las grasas saludables presentes en las semillas se deben comer crudas.

Si usted decide comprar semillas en un recipiente a granel, asegúrese de que huelan a semillas frescas, no rancias, echadas a perder o correosas, lo que podría indicar la presencia de micotoxinas por hongos.