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Los quesos de cabra, ricos en ácidos grasos capróico, cáprico y caprílico, presentan las propiedades acentuadas de la leche por su tradicional proceso de elaboración. Para la fabricación de un kilo de queso de cabra son necesarios aproximadamente 7 litros de leche. Ello hace de este producto uno de los alimentos con mayor cantidad de nutrientes básicos.

Nuestros quesos pueden presumir de calidad y cremosidad debido a la calidad de la leche con la que son elaborados. Su sabor fuerte y olor característico proviene de ella. Aproximadamente, 17.000 toneladas de queso son elaborados al año, con un consumo anual que supera en dos kilos la media nacional, algo más de 9 kilos por habitante y año.

Por su bajo contenido en agua son un 35% más ricos en materia grasa , la mayoría de ellas saturadas y colesterol .Resultan adecuados como alimento que aporta gran cantidad de energía por lo que deben ser tenidos en cuenta por las personas obesas o por quienes estén realizando una dieta de adelgazamiento para que hagan un consumo moderado de los mismos.

Contienen mucha vitamina del grupo B, también contienen vitaminas de los grupos A y E. Un 30 % de proteínas y alto contenido en minerales, especialmente calcio y fósforo, ideales para el crecimiento óseo y la prevención de la osteoporosis, así como para el cuidado de uñas y cabello.

Su alto contenido en sodio hace que en personas con hipertensión o retención de líquidos deban consumirlos con moderación e incluso llegar a eliminarlos de su dieta en según qué casos.

Buen reconstituyente de la flora intestinal, posee altas cualidades como neutralizante de la acidez, es muy utilizada para quienes padecen de úlceras estomacales, gastritis y otros problemas digestivos que requieran tratamientos con antiácidos.

100 gramos de queso de cabra nos aporta:

Agua 44%

Calorías 452 kcal

Grasas monoinsaturadas 6,2g ,Saturadas 15,03 g y Poliinsaturadas 0,81g

Proteínas 30,52 g

Hidratos de carbono 2,17 g

Potasio 48 mg

Fósforo 729 mg

Hierro 1,88 mg

Sodio 346 mg

Magnesio 54 mg

Calcio 895 mg

Cinc 1,59 mg

Siempre se deben conservar en las condiciones óptimas de temperatura y luz. Hay que tener en cuenta que si es fresco debe estar en la zona alta de la nevera.

Los quesos de cabra de pasta prensada de 1kg de peso aguantan muy bien durante 1 ó 2 meses dependiendo de su estado en el momento de la compra. Los quesos elaborados a finales de invierno (en el mercado a partir de abril) son los más aromáticos y grasos.

Para apreciar todas las cualidades del queso, es importante sacarlo de la nevera una hora u hora y media antes de consumirlo, y procurar cortar sólo la cantidad que vamos a tomar.

Se pueden consumir solos o acompañados de frutos secos como las nueces o pasas, en ensaladas o a la plancha, con fruta fresca como las uvas o las manzanas etc…

Nos adentramos en la primavera y hablamos del órgano que más se activa en esta época según la Medicina Tradicional China “El Hígado”.

Es el órgano sólido más grande del cuerpo humano. Recibe aproximadamente 1,5 litros de sangre por minuto.

Desde el punto de vista anatómico, el hígado está situado bajo el diafragma y atraviesa la cavidad abdominal en toda su amplitud, es el órgano más voluminoso del organismo: pesa entre 1400 y 1600 g y mide unos diez centímetros en su punto más alto.

El hígado recupera y transforma numerosos tóxicos para hacerlos inofensivos antes de eliminarlos.

Destruye los glóbulos rojos y los glóbulos blancos envejecidos, así como ciertas bacterias presentes en la sangre.

Destruye los tóxicos procedentes de los desechos producidos de forma natural por nuestro organismo, como el amoníaco, pero también los que ingerimos, como el alcohol.

Neutraliza los medicamentos que absorbemos una vez que han producido sus efectos, evitando de este modo una acumulación peligrosa

El hígado interviene en el metabolismo de los glúcidos, los lípidos (colesterol, triglicéridos) y de las proteínas (albúmina).

Juega un papel esencial en la producción de los factores de la coagulación que permiten evitar las hemorragias.

Interviene en la producción y la secreción de la bilis que se almacena y concentra en la vesícula biliar.

El hígado es un órgano vital, uno de los más importantes del organismo.

Entre los síntomas más evidentes de un hígado recargado de toxinas podemos mencionar:

-Debilidad, fatiga, cansancio, falta notable de energía vital

-Dificultad para concentrarse, bajo nivel de atención y alerta mental, embotamiento, fatiga mental

-Molestias digestivas como digestiones pesadas, hinchazón abdominal, acidez, gases.

-Estreñimiento/diarrea.Dolores de cabeza frecuentes

-Color amarillo en el blanco de los ojos y piel amarillenta (ictericia)

Es importante realizar al menos una vez al año una detoxificación hepática completa bajo la supervisión de un buen naturópata. Hay que tener muy en cuenta que cada persona presentará unos síntomas concretos y unas circunstancias diferentes que serán necesario estudiar y tratar de forma personalizada para conseguir el máximo beneficio de una detoxificación.

Es una acción preventiva que nos ayudará y como resultado obtendremos un mayor nivel de energía, mejora de todas las funciones hepáticas, digestivas e intestinales, un mayor nivel de concentración y alerta mental, limpieza celular profunda del hígado, un estado anímico más elevado, y en algunos casos la pérdida de algunos kilos demás en caso de sobrepeso

Hoy en día existen multitud de preparados y técnicas para conseguir buenos resultados a la hora de limpiar nuestro hígado. además de infinidad de consejos y dietas que nos ayudan a conseguir el objetivo que buscamos, entre ellas:

-Se ha de ingerir al menos una vez al día una ensalada cruda enriquecida con semillas, preferiblemente en la comida del mediodía.

-Consumir frutas fuera de las comidas, sobre todo en el desayuno y a media mañana.

-Cocinar al vapor, al horno a menos de 110ºC, al wok o a la plancha, o escalfados.

-Consumir al menos una ración de pescado al día, sobre todo en la comida del mediodía.

-Beber abundante cantidad de agua depurada (filtrada).

-Cenar platos templados y cocinados (no crudos) como cereales o cremas de verduras y legumbres.

-Realizar cinco comidas al día. Comer de forma tranquila y masticar correctamente.

-Ingerir una infusión depurativa después de cada comida, por ejemplo de cardo mariano, diente de león o boldo.

-Evitar la exposición a agentes tóxicos como aire contaminado, metales pesados, productos químicos, tabaco y polucionantes de todo tipo.

-Procurar descansar al menos 8 horas diarias y realizar ejercicio físico moderado y adaptado al menos durante 30 minutos diarios.

Teoría griega del ethos: los griegos fueron los primero en señalar la capacidad de la música para influir en el ser humano, creando determinados estados de ánimo.

Entre los movimientos de la música y los movimientos físicos y psíquicos del hombre existen relaciones íntimas que hacen posible a la música ejercer un determinado influjo sobre el estado fisiológico y el estado anímico del ser humano”.

La diferencia con otras disciplinas se encuentra en las bases teóricas o empíricas que la sustentan ya que este tipo de terapia es auditiva, estimulando el sistema sensorial límbico y talámico del cerebro.

La musicoterapia actúa sobre el sistema nervioso y las crisis emocionales aumentando o disminuyendo las secreciones glandulares, circulación de la sangre y por consiguiente regulando la tensión arterial

La música influye en nuestra mente y nuestro organismo mediante la creación de emociones. Cualquier pieza de música puede influir positiva o negativamente. Tanto como para causarnos depresión, angustia, estrés, ansiedad, ira o relajarnos, causarnos alegría, concentración o equilibrio psíquico

No hace falta saber de música para saber como influye cualquier pieza en nuestro organismo, basta con sentir que tipo de emociones despierta en nosotros.

Las emociones negativas liberan sustancias químicas en nuestro organismo que obstaculizan su funcionamiento, las emociones positivas liberan sustancias positivas que colaboran a su buen funcionamiento.

La música actúa dentro de nosotros, de nuestra mente por medio de vibraciones naturales que participan en cualquier tipo de materia. En este caso, estas vibraciones se filtran en nuestra mente y a su vez ésta envía la orden a afectando a nuestro organismo.

Áreas de aplicación de la musicoterapia

A niños con:

  • Dificultades en el aprendizaje, Problemas de conducta , Trastornos profundos en el desarrollo ( autistas),con deficiencia mental , Con dificultades en la socialización. Con baja autoestima
  • Con trastornos médicos crónicos y/o degenerativos (cáncer, cardiopatías,problemas de dolor, etc.)

A personas con:

  • Enfermedades degenerativas debido a la edad, (Alzheimer entre otras)
  • Daño cerebral debido a enfermedades o traumatismos
  • Incapacidades físicas debidos a enfermedades degenerativas o a accidentes
  • Problemas de dolor agudo o crónico debido a diversas condiciones (secuelas de accidentes, cáncer, etc.
  • Reducir el estrés a través de hacer y escuchar música
  • Como apoyo en el proceso del parto en las mujeres
  • Aumentar la creatividad y la capacidad de resolver problemas
  • Para disminuir la ansiedad, Para mejorar la autoestima, Para manejar el estrés
  • Enriquece los procesos motores. Mejora la coordinación
  • Fomenta la creatividad y la disposición al cambio, trabaja en la expresión, muy útil para practicar la organización

En caso contrario, los sonidos desagradables producen un incremento en los niveles cerebrales de serotonina, hormona que se relaciona con los fenómenos de agresividad y depresión

En el insomnio:

Un uso muy conocido de la musicoterapia, en la vida cotidiana es la canción de cuna. La primera canción de cuna que escuchamos son los sonidos del corazón de la madre y la voz, gracias a que en el sexto mes de vida intrauterino el oído se encuentra desarrollado. Esto queda marcado en el ser humano para toda su vida.

En la ansiedad: La ansiedad es otra área de la vida donde podemos emplear la musicoterapia con resultados muy efectivos. Entre la música que le podemos nombrar para la ansiedad destaca:

Concierto de Aranjuez, de Rodrigo.

Las cuatro estaciones, de Vivaldi.

Efectos de la musicoterapia sobre plantas y animales.

Se ha demostrado que la música no tiene sólo un efecto psicológico puesto que influye por igual en animales y plantas.

En la medicina veterinaria se ha descubierto que a las vacas les gusta la música de Mozart y al contrario cuando escuchan Wagner o jazz disminuía la producción de leche y era nulo cerca de los aeropuertos o por donde pasan habitualmente aviones, a causa de los ruidos.

Una hernia de cualquier tipo se produce cuando un órgano o tejido graso sobresale a través de una zona debilitada en el músculo circundante o tejido conectivo.

La hernia de hiato es un tipo específico de hernia que ocurre cuando una parte del estómago aprieta o empuja a través del diafragma.

El diafragma tiene una ligera apertura que actúa como un canal para el esófago, permitiendo el paso de los alimentos hasta el estómago. Sin embargo, cuando el estómago empuja hacia arriba a través del hiato, puede ocurrir la hernia de hiato. Aunque la mayoría de las hernias de hiato son pequeñas y causan pocos o ningún signo o síntomas, las grandes pueden causar algunos síntomas comunes que generalmente incluyen acidez, dificultad para tragar y la fatiga.

Las causas de una hernia de hiato son especulativas y únicas para cada individuo. Sin embargo, hay un número de causas prácticamente comunes.

  1. En primer lugar puede haber una causa mecánica. Movimientos incorrectos, tos fuerte e insistente, vómitos prolongados severos, episodios de trabajo pesado, agudos golpes en el abdomen o alguna lesión.

  2. Un levantamiento brusco puede ser una de las principales causas de hernia de hiato. Si el aire no es expulsado de los pulmones mientras te levantas, forzará al estómago hacia el área entre el diafragma y el esófago lo que puede ocasionar la hernia.

  3. También se conoce que es más frecuente en mujeres que en hombres y que afecta a personas de todas las edades y sobre todo a mayores a partir de 50 años.

Un método eficaz para evitar una hernia es fortalecer la musculatura y el tejido conectivo de nuestro organismo practicando ejercicios suaves. En el caso de la hernia de hiato que hoy nos ocupa deberás fortalecer los músculos del estómago con los siguientes ejercicios:

  • Acuéstate sobre su espalda y doble las rodillas, dejando los pies apoyados en el suelo.

  • Levanta los glúteos y la espalda baja del suelo, dejando los pies y los hombros en el suelo apoyando tu peso.

  • Baja suavemente.

  • Repite esto unas 10 veces al día.

Muchos remedios caseros para la hernia de hiato están disponibles y son muy eficaces.

  • El vinagre de manzana puede ser utilizado para tratar el reflujo ácido y otros síntomas comúnmente asociados con una hernia de hiato.

  • El bicarbonato de sodio, la cáscara de naranja y el té de manzanilla pueden ofrecer alivio de varios de sus síntomas.

  • La visita a un quiropráctico también es una opción eficaz como estos individuos típicamente pueden enseñarte cómo realinear una hernia de hiato y evitar la reparación de hernia hiatal quirúrgica.

Uno de los precursores de la química, Antoine Lavoisier, enunció la ley de la conservación de la masa. Según ésta, los elementos ni se creaban ni se destruían, se conservaban.

También se planteó la ley de la conservación de la energía, según la cual ni se creaba ni se destruía, se transformaba

Hoy en día hasta la ciencia empieza a ver las interrelaciones entre la forma y no forma, concibiendo esta realidad del nuevo paradigma Akáshico. (Vease los libros de Ervin Laszlo)

Esta energía transformadora vibra en diferentes frecuencias y dimensiones configuradas por espacios infinitos.

Los cinco elementos a través de los cuales se distribuye la Energía Planetaria son : Tierra, Agua, Aire, Fuego y Akasha.

«El Akasha, la Luz Astral, puede definirse como el Alma Universal, la Matriz del Universo, el Mysterium Magnum del cual todo cuanto existe ha nacido por separación o diferenciación. Es la causa de la existencia; llena todo espacio infinito…es el mismo espacio». H.P. Blavatsky.

AKASHA es una palabra de origen sánscrito, que se utiliza para denominar un plano de la conciencia cósmica que actúa como archivo, en el cual se graban o registran todos los eventos, situaciones, pensamientos, emociones y acciones de un ser.

Allí esta registrada toda la historia del planeta, así como toda la historia personal de cada uno de nosotros. En el registro akáshico se halla escrito el propósito en la vida y el programa de nuestro destino futuro según nuestro karma o aprendizaje.

Estas “memorias” revelan situaciones que en el presente ayudan a esclarecer el por qué de nuestras elecciones, experiencias de vida, vínculos, pues están formadas por una multitudinaria masa de información acumulada cada día , con cada experiencia de vida. El trabajo de Registros hoy en día es de gran profundidad para aquellas personas que están dispuestas a “mirarse en el espejo del Alma” para remover , liberar y sanar todos los Acuerdos y Contratos álmicos, muchas veces alojados en nuestra memoria celular , revisar las situaciones kármicas y conocer el propósito de nuestra vida para nuestro Mayor Bien y de todos los que nos rodean. Es imprescindible soltar la expectativa de que la información que surge de la lectura resuelva milagrosamente todos los problemas de la vida. En la mente de muchos existe la idea de que con solo saber cierta información, cómo la idea preconcebida del propósito de Vida, cambie todo.
Lamentablemente no es así de fácil. Esta sesión no es una sesión de oráculo o un predecir del futuro
«Surgirá lo que el alma de verdad necesita para dar su próximo paso evolutivo, no siempre lo que la persona quiere. Se obtendrá el espacio en el cual una profunda transformación se hace posible, pero requiere la activa participación, un compromiso con la Vida propia, una decisión de instalar los cambios en la vida que son evidentemente necesario » . Johannes Uske

Si necesitas más información o conocer tus registros, no dudes ponerte en contacto con algún profesional cercano a ti o conmigo misma. Estaremos encantados de ayudarte en esta experiencia de vida

 El Reiki como tal es una experiencia que ayuda a encontrar equilibrio entre cuerpo y mente, favoreciendo el flujo de energía.

Una sesión habitual de Reiki puede durar aproximadamente entre cuarenta y sesenta minutos.foto reiki

La persona permanecerá durante ese tiempo acostada en una camilla, descalzo si lo prefiere y por supuesto vestido/a siempre con ropa cómoda y una sábana o manta dependiendo de la temperatura sobre ella.

Durante la sesión me gusta utilizar música suave especialmente indicada para este tipo de terapia  y aromas como incienso o esencias siempre que la persona en la entrevista previa así me lo pida ( Aromaterapia ).

Se colocan las manos sobre una serie de ubicaciones ya establecidas y aprendidas en los distintos niveles que de esta técnica existe, un total de tres y la maestría, bien directamente tocando a la persona o no y a lo largo del cuerpo llamados «Chakras»  y la Energía Reiki fluye suavemente durante ese tiempo.

Hablando posteriormente con ellas casi todas manifiestan haber sentido mucha paz y tranquilidad.

Se siente una relajación profunda. Muchas incluso se quedan dormidas ligeramente, cosa que no influye para nada en el resultado final, algunas siente un cosquilleo, calor o frío en diferentes partes del cuerpo según fluye la energía, otras personas ven colores, experimentan una sensación de «flotar» o sienten emociones que salen a la superficie y otras no sienten nada y no por ello el Reiki no está funcionando.

En cualquier momento o etapa de la vida se puede visitar a un reikista para aliviar una dolencia y al final de las distintas sesiones que la persona desee, haber cambiado totalmente de comportamiento, de modo de pensar o de forma de relacionarse con los demás. Esto se debe al re-equilibrio emocional y mental que Reiki produce.

Las sesiones de Reiki pueden ser individuales o grupales y en cada caso y persona los resultados son igualmente beneficiosos

foto cristinatur otoñalCada nuevo año pido siempre lo mismo.

Que no falten la salud, el trabajo o el amor y que la vida se porte bien con todos y cuide a quienes más cercanos están. Y a veces los reyes magos hasta me escuchan.

Es que a mis «taitantos» aún creo en la humanidad , pongo mis zapatos limpios en la ventana y el plato de galletas bajo el árbol. Al 2016 le pedí doble ración de paz, de amor y que iluminen a las mentes pensantes.

Cuando cada día llegan a ti personas que necesitan mejorar su salud, cuando llegan buscando tu ayuda, sólo queda pedir este año a los reyes, además de paz, salud o amor, que nos den la posibilidad y el conocimiento para ayudarlas a todas.

Seguir teniendo salud y discernimiento para aprender y mejorar las técnicas naturopáticas que,como herramientas de carpintero, me sirven para construir un mundo mejor a mi alrededor.

Les pido también la oportunidad de encontrar al maestro o maestra que me enseñe el camino para continuar con un trabajo que me apasiona y permite ayudar a quienes hasta mí se acercan.

Por cierto, también incluiré entre mis peticiones al año nuevo y SSMM los Reyes de oriente tus mejores deseos. Y como dicen que según empiezas el año así lo acabas, deseo que lo hagas entrando con el corazón contento y la mirada esperanzada en un futuro mejor.

¡Feliz Año!

Esta semana el artículo sólo tiene dos palabras y muchos buenos deseos para todos vosotros
¡Feliz navidad !

Existen muchas variedades y tipos de cebolla (blanca, morada, tierna, etc.) y formas de consumirla (cruda, cocida, caramelizada, en jarabe)

Es, sin duda, uno de los alimentos imprescindibles en nuestra cocina, prácticamente podemos tomarla y cocinarla de mil  maneras y sirve para condimentar cualquier plato.

Pero además de sus propiedades culinarias, las propiedades nutricionales e incluso medicinales de la cebolla hacen que sea un alimento altamente recomendable.

El principal componente de la cebolla, con diferencia, es el agua.

Supone el 90 % de su composición. Por ello, sorprende que en el 10% restante encontremos tantos nutrientes y con tantas propiedades beneficiosas.

  • Aceites esenciales, responsables de la mayoría de las propiedades de la cebolla, aunque también del molesto lagrimeo que sufrimos cuando las troceamos.
  • Vitaminas del grupo B, necesarias para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y del inmunitario.
  • Vitamina E y C, con potente acción antioxidante.
  • Aminoácidos esenciales
  • Múltiples minerales y oligoelementos como potasio, magnesio, fósforo, calcio, sodio y azufre entre otros.

Otras propiedades

Una de las propiedades más conocidas de la cebolla es la acción diurética, por lo que se recomienda a personas con insuficiencia renal, gota, cálculos renales, edemas o hipertensión.

Por su efecto diurético, pero también por su alto contenido en agua y fibra y bajo en grasas y azúcares, es indispensable en cualquier dietas.

Tiene acción expectorante, así como bactericida y fungicida.

Es muy útil en procesos como resfriados, catarros, bronquitis, faringitis y otras afecciones respiratorias.

De hecho, un remedio muy usado en estos casos, es colocar una cebolla partida por la mitad al lado de la cama por la noche para facilitar el proceso de respiración.

Es un potente cardioprotector gracias a su propiedad antitrombótica, además tiene capacidad de disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos y es hipotensora, siempre que se consuma de forma habitual.

La tan conocida acción depurativa de la cebolla se debe a que es capaz de eliminar las toxinas y fermentos que se producen en el estómago tras la digestión, proceso que también favorece al estimular al hígado, páncreas y vesícula para que segreguen las sustancias necesarias.

Estas propiedades solo se dan cuando se consume cruda.

Deberán evitar un consumo excesivo aquellas personas que sufran de acidez estomacal o tengan tendencia a la flatulencia o meteorismo.

Las propiedades de la cebolla son innumerables, fortalecer el cabello, el sistema inmune, los bronquios etc.

Es por ello que os invito a investigar más sobre esta económica y saludable verdura que no puede faltar en nuestra despensa.

     La Silicea o dióxido de silicio es el cosmético bioquímico por excelencia, estabiliza la piel, el cabello, las uñas, pies y manos y tejido conjuntivo. Contribuye en su elasticidad y firmeza.

     Esta sal favorece el aprovechamiento de calcio en los huesos y ayuda a prevenir la osteoporosis  junto con las sales  nº1,( Calcium fluoratum),  nº2 ( Calcium Phosporicum),  nº7 ( Magnesium Phosphoricum)

 Esta sal por tanto está indicada en:

  • La supuración de la piel, furúnculos (visitar a un médico), fístulas,
  • Enfermedades reumáticas de las articulaciones, artritis, trastornos de los discos vertebrales, osteoporosis, problemas de crecimiento.
  • Tendinitis, endurecimiento de las arterias,
  • Sudor excesivo, síntomas de envejecimiento prematuro (arrugas faciales), quemaduras,
  • Cabello y uñas frágiles, alopecia, crecimiento irregular de las uñas y acné.