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Los expertos afirman que proviene del este europeo aunque resulte difícil precisar el lugar concreto de su origen. De hecho han hallado restos en tumbas faraónicas egipcias y en vestigios de la antigua Grecia, donde era muy solicitada para realizar perfumes. Fueron los romanos quienes la introdujeron en el oeste continental europeo iniciando así su expansión a lo largo de nuestro país hasta llegar a Canarias y prácticamente de todo el mundo.

Esta planta, indispensable en muchos de nuestros platos  es consumida en países de Sur y Centro América (culantro), Oriente Medio o Sur de Asia. En Tailandia también se consume su raíz.

Además de su intenso aroma y característico sabor, es una planta con muchas propiedades medicinales.

Entre las más interesantes destacamos:

– Es antiinflamatoria y alivia significativamente los síntomas de la artritis.

– Tiene propiedades antibacterianas y evita la proliferación del virus de la Salmonella en los alimentos.

– Alivia los gases estomacales, cualquier molestia estomacal y previene la flatulencia, alivia las náuseas y ayuda a combatir la anemia.

– Ayuda a bajar de peso, elimina el mal aliento y reduce la grasa en las paredes arteriales.

– Contiene minerales como el calcio (hojas y semillas), potasio, magnesio, fósforo, sodio (hojas y frutos) y manganeso (frutos).

Las semillas de cilantro aportan un sabor dulce y ligero a nuestras recetas. En Canarias es bien conocida la salsa verde en el “mojo de cilantro”, la semilla de esta planta (en calidad de especia culinaria) es añadida a un sinfín de platos y preparados como por ejemplo:

– Productos de panadería y bollería – Postres lácteos y compotas – Golosinas – Platos de carne de cerdo o cordero – Ensaladas – Embutidos como salchichas o salami – Conservas y adobos

– Licores – Aromatizar chocolates… – etc.

Muchos optan por tenerla como planta cultivada en casa y usarla según sus necesidades.

Para ello debemos aconsejar que esta planta esté siempre en un lugar soleado y con tierra húmeda constante, aunque no demasiado.

Son los vegetales más antiguos evolutivamente hablando y de ahí su gran riqueza en minerales, incomparables a ningún otro vegetal conocido hasta ahora.

Las algas pertenecen al grupo de alimentos consumidos desde la antigüedad por sus excelentes propiedades nutricionales, junto con legumbres, vegetales o frutos secos.

Precisamente, han sido utilizadas en todas las culturas desde tiempos inmemoriales, desde poblaciones chinas a hawaiianas, pasando por celtas, romanos, galos o vikingos o japoneses. De hecho Japón consume más de lo que es capaz de producir.

Las algas no absorben la contaminación marina, tal y como ocurre en el caso de los peces, ya que en zonas sobrecargadas de contaminación no se desarrollan. Por lo que se puede decir que se trata de una fuente orgánica limpia y cargada de nutrientes esenciales. Las algas o vegetales marinos cuentan con una amplia variedad de especies. Suelen crecer en aguas frías durante el invierno y todas ellas contienen clorofila. Las más verdes proceden de la superficie y tonalidades marrones  de profundidad.

Un dato curioso es que todas las algas son comestibles, al contrario de lo que ocurre en el reino vegetal terrestre donde encontramos plantas cuyo consumo no está recomendado. Otra cosa es el sabor, no a todos los paladares les agrada ni está dispuesto a consumir las distintas variedades. Entre ellos encontramos Hierro, Calcio, Magnesio y Potasio además de una importante cantidad de yodo, un mineral difícil de obtener en los alimentos que no proceden del mar.

Las variedades más comunes son el Wakame, Kombu, Arame, Nori, Dulse, Hiziki o Agar – Agar.

Se venden secas por lo que tanto su almacenamiento como su consumo resultan muy cómodos y su conservación se mantiene por periodos de tiempo muy prolongados, sin perder propiedades nutricionales.

De manera general, en sus tablas de composición, encontramos de media un alto contenido en ácido algínico, importante para eliminar de manera natural las toxinas y metales pesados de nuestro organismo. Son ricas en Vitamina A, grupo B (Excepto B12), C ,D ,E y K, en hidratos de carbono y proteína vegetal.

Antes de utilizarlas hay que ponerlas en remojo durante algunos minutos en unos casos, o cocerlas durante algún tiempo en otros, dependiendo de la variedad de algas que vayamos a utilizar.

Existen diversos estudios que demuestran que en las zonas donde más algas se consume, hay mayor longevidad y calidad de vida.

Entre sus beneficios :

-Estimulan la gándula tiroides y con ello el metabolismo. No se aconseja e personas con hipotiroidismo.

-Son muy alcalinizantes  y  remineralizantes incidiendo directamente en el cuidado de nuestros huesos y articulaciones.

-Son depurativas, limpian la sangre, estimulan el funcionamiento de nuestras vísceras.

-Regulan la tensión arterial.

-Aumentan la fortaleza del cabello, piel y uñas.

A tener en cuenta:

Una vez compradas deben ser guardadas en recipientes herméticos

Siempre deben lavarse en agua fría antes de poner a remojo para cocinarlas. Cada una tiene su tiempo concreto de cocción y remojo que oscila entre los 5 y los 10 minutos de media

Por suerte, cada vez más personas las incluyen en su dieta ocasionalmente o de manera continua gracias a los múltiples preparados y combinaciones existentes en los mercados especializados.

 

En los meses de estío nos apetecen tomar alimentos refrescantes, el calor aprieta y necesitamos hidratarnos más a menudo sin dejar de nutrir a nuestro organismo para que mantenga el ritmo diario.

De manera habitual consumimos helados o bebidas con hielo para bajar la temperatura corporal, sin darnos cuenta de que esa bajada es momentánea ya que el cuerpo la contrarresta equiparándola a la temperatura ambiente de nuevo.

Por contra los alimentos de sabor picante como las especias o pimientos picantes, suben nuestra temperatura corporal, por lo que nuestro organismo intenta equilibrar hasta equipararlos con los del medio ambiente. Estos alimentos estimulan la circulación sanguínea y producen un exceso de sudoración sobre la piel, por lo que ayudan a refrigerarnos. Pura ciencia.

Además de los alimentos que nos producen sudor y con ello el equilibrio de nuestra temperatura, existen otros que refrescan como por ejemplo los frutos rojos, cerezas y frambuesas. Disminuyen la presión arterial con lo que ayudan a bajar nuestra temperatura a través de la circulación sanguínea.

A estos hay que sumar:

Aguacates, con sus grasas mono y poliinsaturadas nos ayudan a mantener la hidratación de la piel

Melón, ideal para los más pequeños de la casa por su alto contenido en agua y vitamina C

Sandía, perfecta para evitar los “Golpes de calor”. Nos aporta antioxidantes, hidratación y es de fácil digestión

Cítricos, cada uno de ellos nos aportan una cantidad similar de nutrientes, fibra y minerales. Mandarinas, Pomelos, Naranjas y limones, ayudan a mantenernos hidratados y refrescados en los días más calurosos. Recuerde siempre que mejor un zumo natural que cualquier otra bebida carbonatada o alcohólica para mantener la temperatura corporal y las funciones vitales constantes

Semillas de anís, como aliado en verano. Preparar una infusión de anís a media mañana o tarde nos ayuda a depurar nuestro organismo y a facilitar el proceso de digestión por lo que el consumo energético será menor y con ello la sensación de calor o sopor también disminuye

Melocotón y albaricoque. Ambas son frutas refrescantes y desintoxicantes ideales para tomar en verano. Además los albaricoques son una de las frutas que más vitaminas y beneficios nos aportan en esta época.

-Calabacín, Achicoria, Zanahorias, hojas de Menta, Tomates, la naturaleza es sabia y en resumen son los alimentos de temporada los que nos ayudan a combatir las inclemencias del tiempo en cada temporada.

Hay muchas personas que prefieren no cenar para perder pero más rápido, lo que es un auténtico error.

El no cenar por la noche va a suponer pasar cerca de 10 horas en las cuales nuestro organismo no va a recibir ningún nutriente.

En consecuencia, pueden suceder dos cosas: la primera y más grave, no alimentarnos correctamente. La segunda, que nuestro metabolismo se vuelva más lento.

Es bueno que conozcamos, que nuestro metabolismo siempre está en funcionamiento.

Debemos tener en cuenta que la última parte del día sigue siendo muy importante a la hora de perder peso, así pues, vale la pena tener en cuenta unas pautas determinadas.

Para acelerar nuestro metabolismo es necesario cambiar la rutina y reemplazar alimentos que no aportan nutrientes, por alimentos sanos que brinden vitaminas y minerales, y todo lo que permita que nuestro metabolismo funcione adecuadamente, la ingesta de vegetales, proteínas, frutas y agua es parte de este proceso ya que nuestro metabolismo se mide en calorías y el número de calorías que se queman durante el día o la noche depende de muchos factores.

Es mejor cenar dos horas antes de irnos a la cama algo ligero y equilibrado.

Evitar:

  1. Bocadillos, Pasta, Arroz, Pizzas o Carbohidratos en general.
  2. Ajo y cebolla en crudo que provocaría una excesiva fermentación y reflujo de sabor contínuo durante el periodo de digestión nocturna
  3. Productos con azúcar refinado, debido a que el azúcar refinada nos pone en alerta por más tiempo y son calorías vacías que aportamos a nuestra dieta
  4. Ensaladas con lechuga. Puede que le sorprenda, la lechuga es un alimento bastante indigesto debido a su alto contenido en fibra insoluble, provocando que tengamos gases e hinchazón abdominal durante la noche.

Recomendado

  1. Cremas y sopas de verdura
  2. Champiñones a la plancha o al vapor , por su poder saciante
  3. Tortilla francesa que podemos combinar con jamón serrano o de pavo para cambiar sabores y texturas en la ingesta de proteínas
  4. Cereales integrales para que nos ayuden a limpiar nuestros intestinos en la madrugada e igualmente sentir la saciedad que necesitamos.
  5. No más de una pieza de fruta ya que este tipo de fibra y fructosa es recomendable tpomarla durante el día para que nos ayude a sobrellevar la jornada más livianamente
  6. Leche, quesos o yogures desnatados
  7. Pescados como la merluza, el salmón, la dorada, la pescada o cualquier tipo de pescado blanco acompañado por menestra de verduras.
  8. Infusiones de plantas digestivas como la manzanilla, el hinojo o el anís o el té de rosas, que es más rico en  antioxidantes incluso que el té verde, no dispone de cafeína y es ideal para tomar por las noches. Nos ayuda a combatir el estreñimiento y evita la clásica inflamación abdominal.

Otros consejos importantes a tener en consideración serían:

Tomar siempre un vaso de agua antes de cada comida, de manera pausada. Esto nos ayuda a sentir mayor saciedad y tomar los alimentos de manera más tranquila

-Servirnos la cena en platos pequeños y masticar al menos 10 veces cada bocado. Con este consejo hacemos que el bolo alimenticio llegue a nuestro estómago casi digerido por la masticación y salivación con lo que el músculo estomacal trabajará menos y nuestra digestión será más ligera.

-Hacer la misma rutina cada noche antes de dormir, al menos en la última hora del día, es útil para educar y preparar al cerebro para el descanso, además de que contribuye a disparar los desencadenantes del sueño. Con el tiempo el cerebro comenzará a asociar esa rutina con el sueño y favorecerá la quema de grasas durante el descanso.

-Cenar siempre al menos 2 horas antes de irnos a la cama, con ello el trabajo casi acabado de la digestión hace que nuestra circulación sanguínea esté descentralizada del aparato digestivo y descansemos mejor.

El grosellero o zarzaparrilla negra (Rives Nigrum)es una de las bayas más recomendadas en cualquier compuesto destinado a personas alérgicas en esta época del año.

Es un arbusto de apenas medio metro de altura que comenzó a cultivarse en Francia durante el Renacimiento, cuando se empezaron a conocer sus múltiples beneficios y propiedades al empezar a ser usado para aromatizar licores o para zumos y repostería

Es un diurético importante. sus bayas tienen un alto contenido en vitamina C. Mejora la circulación de retorno en las piernas,las varices,  las hemorroides y la flebitis.

Se toma para la mejora de la visión, miopía y degeneración macular, pero su principal acción está relacionada con sus propiedades antiinflamatorias , ya que estimula las glándulas suprarrenales y por tanto  los corticoides naturales, produciendo un efecto calmante en casos de exceso de ácido úrico, reumatismos, artritis y procesos alérgicos.

100 gramos de este fruto nos aportan sólo 63 Calorías, 15 gramos de Hidratos de Carbono, 181 mg de vitamina C, 1.54 de Hierro, 59 de fósforo y 0.26 de Magnesio así como Vitamina E, zinc, potasio, Vitamina B5 o Manganeso.

En numerosos estudios de laboratorio, se está demostrando los beneficios ya mencionados así como sus propiedades anti-envejecimiento y preventivos en el desarrollo y alcance del cáncer, aunque estas pruebas aún no son concluyentes

Como cualquier planta también cuenta con algunos efectos secundarios a tener presente.

-No se debe tomar en caso de inflamación gástrica, debido a que puede irritar las mucosas

-En casos de cardiopatías severa, hipertensión o problemas de riñón o hígado graves por el sobre-esfuerzo que nuestro organismo realiza para depurarse con ella. Puede ocasionar descompensación de la tensión arterial

-Nunca consumir los preparados de grosellero negro combinados con bebidas alcohólicas y por supuesto hay que tener muca precaución a la hora de administrar el producto en niños menores de edad.

Actualmente se puede encontrar esta planta en distintos formatos y concentraciones, zumos, cápsulas, tinturas…

Recuerde siempre que antes de tomar esta o cualquier otra composición o planta debe consultar primero con su naturópata de confianza.

Esta fruta, originaria de América, llegó a España en el siglo XIX. Desde entonces, las fresas y los fresones españoles, cultivados mayoritariamente en Huelva, tienen fama de tener una gran calidad. Por este motivo, son muy demandadas por el resto de países europeos, especialmente por Francia, Alemania y Reino Unido.

Las diferencias entre las fresas y los fresones se podrían resumir en:

  • El origen. Aunque tanto la fresa como el fresón pertenecen a las Rosáceas Fragarias, el fresón es un híbrido de diferentes especies y la fresa crece de una planta llamada vesca.
  • El tamaño de un fresón es más grande. Suele medir entre los 18 milímetros y los 22, aunque también las hay pequeñas. En cambio la fresa es mucho más pequeña, más bien redonda, y no medirá más de 6-7 milímetros.
  • Suelen tener un sabor un poco más ácido que la fresa, que son algo más dulces.
  • La mayoría de fruterías suelen comercializar fresones. La razón de esto es que la fresa es muy difícil de transportar sin que se estropeen. Lo normal es que sólo se vendan en los mercados locales.

Entre sus propiedades nutricionales destacamos el que son indispensables en nuestra dieta ya que mejoran notablemente el tránsito intestinal.

  • Buenas para  el sistema nervioso y muscular (por su alto contenido en potasio).
  • Poseen acción anti-inflamatoria y anti-coagulante (por el ácido salicílico que contienen).
  • Favorece la formación de glóbulos rojos y blancos (por lo que es ideal para las personas con anemia).
  • Es diurética, de acción desinfectante y alcalinizadora de la orina
  • Es buena para reducir la tensión arterial (por su alto contenido en potasio).
  • En la prevención contra el cáncer por su fenoles con poder antioxidante y antiinflamatorio.
  • Para evitar enfermedades oculares relacionadas con la edad, como las cataratas y la degeneración macular.
  • Para la salud ósea dado que contiene potasio, vitamina K y magnesio.
  • Refuerza el sistema inmunológico, favoreciendo la formación de anticuerpos Mejora dientes y huesos (gracias a la vitamina C).

Beneficios para el organismo

El fresón trabaja para mejorar nuestro organismo. Según explica la doctora López Fernández, el consumo de esta fruta tan común en esta época del año puede resultar muy beneficioso en el día a día de quien lo incorpora a su dieta llegada la primavera.

— Aumenta las defensas, por lo que ayuda al cuerpo a luchar y evitar posibles catarros y los efectos de la temida astenia primaveral.

— Depura el organismo, ayudando a mejorar la digestión y a sentirnos más ligeros en nuestro día a día gracias a su alto contenido en fibra.

— Combate la anemia, con lo que nos sentiremos con más energía.

— Mejorar las funciones hepática y renal, gracias a los nutrientes que contiene y, además, ayuda al tránsito intenstinal.

Ayuda a adelgazar y a prevenir enfermedades

Existen muchas frutas y plantas con propiedades curativas y paliativas, sin embargo, el fresón es una de las estrellas de la temporada en esta línea.

Aunque su consumo habitual y recomendado es se enmarca entre marzo y julio, los invernaderos hacen que esté disponible durante más tiempo.

Además de ayudar a adelgazar, ya que el 85% de su composición es agua, con propiedades diuréticas, el fresón ayuda en la prevención de enfermedades muy comunes y a ayudar en otras situaciones como el embarazo, donde su consumo es muy recomendado debido a su alto contenido en ácido fólico.

Desaconsejado a alérgicos a la aspirina

Sólo se desaconseja su consumo en un caso en concreto, en el que puede resultar perjudicial para la salud: en el de las personas alérgicas a la aspirina (ácido acetilsalicílico) por la riqueza de esta fruta en salicilatos.

Consumir 100 gramos al día nos aporta:

— 55 miligramos de vitamina C.

— 0,03 gramos de grasas saturadas.

— 32,24 kilocalorías.

— 5,51 gramos de carbohidratos.

— 1,68 gramos de fibra.

— 0,81 gramos de proteína.

El zumo de limón puro y natural, compuesto por ácido abscórbido biológico, no debe confundirse con el ácido abscórbido industrial, fabricado o producido por medio de síntesis químicas, el cual como se sabe contiene la mayor parte de propiedades químicas y físicas pero NO TODAS LAS PROPIEDADES BIOLÓGICAS en igual medida e intensidad que en su forma natural. Esto es debido a que carece se las propiedades que le confieren la tierra dónde crece el árbol y las condiciones climatológicas que maduran el fruto llamada Radiovitalidad Biológica .

Entre las acciones positivas de incluir el limón en nuestra vida diaria se encuentran:

1.- ACCIÓN REVIGORIZANTE. 

El limón y su zumo están altamente recomendados para periodos de debilidad biológica. Falta de apetito, malnutrición, astenia, anorexia, debilidad muscular o sexual.

2.- ACCIÓN CALMANTE DEL DOLOR

En el sentido de calmar y disminuir los dolores debidos a traumatismos de cualquier tipo cicatrices o post-operatorios.

En casos de enfermedades de tipo metabólico, (tiroides, diabetes, gota…) de tipo infeccioso (reuma, fiebres tifoideas) o de tipo carencial ( Beri-beri, escorbuto, pelagra…)

3.- ACCIÓN DESINTOXICANTE

Ayuda a nuestros órganos internos a neutralizar y eliminar los tóxicos que ingerimos de forma continua e inconsciente, por medio de la ingesta habitual de alimentos tratados con productos fitosanitarios en su proceso de crecimiento, maduración o transporte etc.

4.- ACCIÓN NUTRIENTE-REHIDRATANTE

Nutre los tejidos por medio de favorecer la buena digestión, si es tomado media hora antes de las comidas. Favorece la acción hidratante apagando la sed de personas con la boca seca, mal sabor en la boca, amargor, en estados de deshidratación agudos o crónicos. Se aconseja a deportistas, para rehidratarse correctamente tras la competición o entrenamiento.

5.- ACCIÓN REEQUILIBRANTE

Devuelve al organismo su estado normal cuando está alterado aunque sea ligeramente como por ejemplo en casos de vómitos, cansancio muscular, falta de concentración mental, convalecencia.

NO COMBINAR CON:

No existen contraindicaciones en su consumo pues carece de toxicidad para nuestro organismo. Sí hay qe tener en cuenta ciertas advertencias sobre su ingesta.

No debe combinarse con los alimentos harinosos de todo tipo, frutos dulces ya que da ligero dolor de estómago o acidez, con la leche pues la hace coagular, con el tomate por su distinto tipo de axcidez.

ES COMPATIBLE CON:

Los frutos secos oleaginosos, huevos y verduras de hoja verde

Seguir una dieta baja en alimentos procesados y grasas saturadas y rica en frutas, verduras, pescado, nueces y algunas semillas es bueno para todos. Nuestra dieta mediterránea cumple esos requisitos y ayuda en muchos casos a paliar distintas molestias e incluso prevenir un sin fin de problemas entre los que se encuentra la artritis.

Una rica dieta mediterránea adaptada a nuestras necesidades y época del año contribuye a;

  • Presión sanguínea más estable

  • Protege contra las enfermedades crónicas que van desde el cáncer a un accidente cerebrovascular

  • Ayuda en la artritis frenando la inflamación

  • Se benefician las articulaciones, así como el corazón

  • Conduce a la pérdida de peso, lo que hace una gran diferencia en el manejo de dolor en las articulaciones.

Sea dieta mediterránea, antiinflamatoria o específica para la artritis, aquí tienes estos alimentos clave para darles un vistazo y ver por qué son tan buenos para la salud común.

Procura comerlos orgánicos, es decir que no contengan pesticidas ni sean transgénicos debido a que estas características también suelen ser inflamatorias.

1.- Pescado o aceite de pescado:

Mejores fuentes de omega 3: salmón, atún, sardinas, arenques, anchoas, vieiras y otros peces de agua fría. Si no te gusta el pescado, toma suplementos. Estudios demuestran que la toma de 600 a 1.000 mg diarios de aceite de pescado, alivia la rigidez articular, sensibilidad, dolor e hinchazón. El pescado es una excelente opción en la dieta antiinflamatoria.

2.-Frutos secos y semillas:

Los frutos secos están repletos de grasa monoinsaturada que combaten la inflamación. Y aunque son relativamente altos en grasa y calorías, los estudios muestran merendar nueces promueve la pérdida de peso debido a que sus proteínas, fibra y grasas monoinsaturadas son saciantes.

Mejores fuentes de frutos secos: nueces, piñones, pistachos y almendras.

3.-Frutas y verduras:

Las frutas cítricas – como naranjas, pomelos y limones – son ricos en vitamina C. Investigaciones muestran que teniendo la cantidad adecuada de vitamina C ayuda en la prevención de la artritis inflamatoria y mantiene las articulaciones sanas.

Otras investigaciones sugieren que comer verduras ricas en vitamina K, como el brócoli, la espinaca, la lechuga, la col rizada y la col, reducen drásticamente los marcadores inflamatorios en la sangre.

Mejores fuentes: frutas y verduras coloridas, entre más oscuro o más brillante sea el color, más antioxidantes tiene. Entre los buenos se incluyen los arándanos, las cerezas, la espinaca, la col rizada y el brócoli.

4.-Té verde

Está lleno de polifenoles, antioxidantes que se cree que reducen la inflamación y la destrucción del cartílago lento. Estudios también muestran que otro antioxidante en el té verde llamado epigalocatequina-3-galato (EGCG) bloquea la producción de moléculas que causan daño articular en pacientes con artritis reumatoide (AR).

5.-Vitamina D

La vitamina D puede ayudar a reducir el dolor relacionado con la artritis.

Obtén más vitamina D, tomando salmón, huevos y setas.

Habla con tu especialista sobre incluir o no un suplemento de vitamina D si no estás ingiriendo suficiente en tu dieta.

6.-Aceite de oliva virgen extra

Cuánto: De dos a tres cucharadas al día.

7.-Hierbas y especias

Las hierbas y especias añaden gran cantidad de sabor y tienen beneficios antiinflamatorios sin añadir calorías. Trata de condimentar tus platos con el uso de especias como el curry, jengibre o cúrcuma.

8.-Ajo

Estudios han demostrado que las personas que consumían regularmente alimentos de la familia allium – como el ajo, las cebollas y los puerros – mostraron menos signos de artrosis precoz (OA). Investigadores creen que el compuesto disulfuro de dialilo que se encuentra en el ajo, puede limitar las enzimas que dañan el cartílago en las células humanas.

Recuerda que una buena alimentación y mejor nutrición son la base para olvidarnos de sentir malestar. “Que tu alimento sea tu medicina”

En 2013, la OMS (organización mundial de la salud) incluyó por primera vez la diabetes entre las diez enfermedades más mortíferas a nivel mundial pues cada año fallecen por esta causa 1,4 millones de personas.

Hoy en día 366 millones de personas en el mundo la padecen y se estima que para el 2030 sean 553 millones según datos de la Federación Internacional para la diabetes.

imagen diabetesEn España la cifra actual de personas con este padecimiento se ha establecido en cinco millones, pero sólo el 50% lo conoce debido a que comienza a desarrollarse de manera asintomática y lentamente

Conocer la diabetes es muy fácil pues se detecta a través de una prueba de sangre realizada en ayunas. Este análisis se encargará de medir los niveles de glucosa, si la cifra es igual o mayor a 126 mg/ dl en dos análisis consecutivos, se confirma la diabetes.

Diabetes Tipo 1.- Suele presentarse desde la infancia y se caracteriza porque el páncreas no genera insulina, por lo que es necesario administrar esta hormona a través de una inyección.

Entre sus síntomas se encuentran la excesiva sed y hambre, cansancio y pérdida de peso

Diabetes Tipo 2 .- Esta variante de la enfermedad suele presentarse en la edad adulta y es diez veces más común que la primera, representando el 95% de los casos de diabetes a nivel mundial.

Se produce cuando cuando el páncreas no genera la suficiente cantidad de insulina o ésta no trabaja de la manera correcta, acumulando la glucosa en la sangre poco a poco.

La Sociedad española de diabetes (SED) apunta que sus síntomas no son tan evidentes como los del tipo 1, lo que provoca que pase desapercibida por mucho tiempo.

Las personas que padecen de diabetes tipo 2 por lo general también presentan otros factores de riesgo cardiovascular como obesidad, hipertensión arterial y colesterol elevado.

Un mal control de la diabetes tiene severas consecuencias para nuestra salud en ambos casos.

Hipoglucemia

Niveles inferiores de glucosa a los considerados como normales. Sus síntomas son nerviosismo, temblores, sudor, frío, dolor de cabeza y alteraciones a la vista.

Hiperglucemia

Los niveles de glucosa en la sangre son muy elevados. El paciente presenta síntomas como mucha sed, orina mucho, cansancio y pérdida de peso.

Retinoplastia diabética

Es la primera causa de ceguera en adultos y el 50% de los enfermos de diabetes la padece.

Amputaciones

La diabetes causa una mala circulación sanguínea aumentando el riesgo de la formación de pequeñas úlceras, sobre todo en los pies. El mal cuidado de estas heridas ha generado que esta enfermedad sea la causante del 20% de las amputaciones de las extremidades inferiores, de acuerdo con la SED,.

Infarto de miocardio

Aumenta la posibilidad de un infarto de 2 a 3 veces.

Para controlarla, es necesario disminuir la glucosa de la sangre, bajar la presión arterial y reducir el colesterol. Por supuesto, una vida saludable con buena alimentación y ejercicio es indispensable.

Algunos alimentos pueden controlar su azúcar en la sangre y prevenir complicaciones de la diabetes de forma simple .Ciertos alimentos están llenos de nutrientes capaces de estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, proteger el corazón y evitar otros inconvenientes que se desarrollan paralelamente a la diabetes

Nopales

Este cactus es el campeón en cuanto a los alimentos hipoglucémicos se refiere. Por sí mismo combate la diabetes, es muy bajo en calorías, elimina el estreñimiento y preparado adecuadamente es un delicioso alimento

Canela

Un estudio realizado en el Centro de Investigación de Nutrición Humana en Beltsville, Maryland, encontró que utilizar ½ cucharadita de canela al día, puede hacer a las células más sensibles a la insulina. Por lo tanto, dice el estudio, las células son capaces de convertir el azúcar en la sangre en energía

Cítricos

Las personas con diabetes tienden a tener niveles más bajos de vitamina C en sus cuerpos, por lo tanto, los cítricos repletos de antioxidante son una opción de un muy buen bocadillo. Puede parecer más rápido obtener su vitamina C de una píldora, pero dado que las frutas son altas en fibra, y ofrecen gran cantidad de otros nutrientes saludables

Pescado

Las enfermedades cardíacas afectan a las personas con diabetes dos veces más que a las personas sin esta enfermedad. Las dietas ricas en ácidos grasos omega-3 , que se encuentran en los peces de aguas frías como el salmón, las sardinas, las caballas, etc., pueden ayudar a reducir el colesterol «malo» y los triglicéridos, en tanto que aumenta el nivel de colesterol bueno

Legumbres

Las legumbres de todo tipo-garbanzos, alubias, lentejas…-son una gran elección en sopas, ensaladas u otros platos. Son bajas en grasa, calorías, alta en fibras, ricas en proteínas. Ayuda a reducir el riesgo de diabetes y enfermedad cardíaca. La fibra disminuye la liberación de glucosa en el torrente sanguíneo, que impide picos azúcar en la sangre

Frutos secos

La clave para comer frutos secos es no comer demasiados. De cualquier medida 2 cucharadas o la cantidad que cabe en la palma de su mano. Puede consumirlas con yogur, verduras, ensaladas, etc…

Estos además de lechuga, ruibarbo, apio, patata, boniato, espárrago, espinaca, germen de trigo o levadura de cerveza por mencionar alguno, son los alimentos con los nutrientes necesarios para que nuestros índices de “azúcar en sangre” se mantengan a raya.

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