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LA BUENA ALIMENTACIÓN NO DEBE ESTAR REÑIDA CON LA CELEBRACIÓN EN LAS PRÓXIMAS FECHAS

Las fechas importantes, compras de última hora, compromisos gastronómicos y demás, hacen que en algunos casos la alimentación se vuelva un quebradero de cabeza durante los próximos días.

La proliferación de dulces, bebidas o sobras de comidas anteriores debe hacernos programar con suficiente antelación aquello con lo que vamos agasajar a nuestros amigos y familiares.

Entrantes saludables, caldos y sopas desgrasados como primer plato, ensaladas abundantes, guarniciones de verduras al vapor con especias, carnes magras, pescados al horno hacen más liviana la navidad.

En cuanto a las cantidades, teniendo en cuenta la edad y gusto de los comensales, no resulta difícil calcular » el puñadito de más».

Con respecto a los niños, desterremos la costumbre de sentarlos aparte.

Una alimentación sana, tranquila y bien masticada es tan importante o más que la compañía en la mesa.

El calendario de diciembre puede daros algunas ideas para cambiar algunas preparaciones o hacer nuevas recetas.

Espero que sea de vuestro agrado y pasen unas fiestas saludables en verdadera paz y armonía.

SABER INTERPRETAR LAS ETIQUETAS DE LOS ALIMENTOS NO REQUIERE DE MUCHO ESFUERZO PERO SÍ ALGO DE PRÁCTICA.

Como norma general, sólo quienes sufren algún padecimiento se para a leer las etiquetas e ingrediente por motivos de salud. sin embargo, la calidad nutricional, no llama tanto la atención.

Cuenta más lo que no dice la etiqueta o se ve en la foto

En muchos casos, sólo nos fijamos en si lleva o no calorías, sin embargo esta información al completo debiera ser motivo de análisis profundo por la población general, más allá de si tiene algún padecimiento o no.

INGREDIENTES

Todos los alimentos envasados contienen una lista de ingredientes donde están colocados en orden gradiente (de mayor a menor cantidad) contenida en el producto.

En este punto debo aclarar que si entre los 5 primeros ingredientes de esta lista se encuentra usted azúcares, concentrados, agua y extractos ya puede hacerse una idea de lo que en realidad contiene, más allá de la fotografía ,anuncio publicitario y todo aquello que se nos anuncie a bombo y platillo para convencernos de su “salubridad”

Te invito a leer la lista de ingredientes de algún “Zumos de FRUTA CON LECHE”, cuyo contenido real dista mucho de parecerse a lo que nos hacen creer en la publicidad o la imagen del tetrabrick.

VALOR ENERGÉTICO

En contra de lo que piensa la mayor parte de la población, las calorías no son lo más importante.

Es preferible elegir alimentos energéticos con grasas saludables y bajo contenido en azúcar, (como los frutos secos) antes que aquellos con grasas de mala calidad, fritos, con azúcares añadidos y cargados de saborizantes.

Tanto la cantidad (no más del 30%), como la calidad de las grasas, son fundamentales a la hora de adquirir el producto.

El predominio de grasas saturadas o “trasn” (hidrogenadas) nos indica que la calidad no es la idónea. Debemos fijarnos en aquellas grasas del tipo mono y poliinsaturadas

LAS DECISIONES DE COMPRA SE FACILITAN CONOCIENDO LO QUE CONSUMES

FIBRA

Las fibras, entorno al 10%, deben proceder principalmente de las frutas y verduras frescas o ultracongeladas.

HIDRATOS DE CARBONO

Lo más importante es identificar cuáles de ellos son azúcares, ya que lo habitual es que sean añadidos para aumentar la conservación y mejora del sabor.

No se recomienda que tengan más de un 10% a no ser que sean intrínsecos en el alimento que adquirimos.

NO ES ORO TODO LO QUE RELUCE

Y cuidado con esta regla de tres. Un 10 de 100 ml no es lo mismo que de 330 ml de contenido en el envase. Hay que fijarse bien.

SAL

No sólo quienes tienen alguna patología cardiovascular u otra enfermedad deben fijarse en este ingrediente.

De manera general, la sal o sodio es aconsejable tomarla de manera moderada. Como máximo 5 gramos /día (2 gramos de Sodio) en personas adultas.

Desconfiemos de aquellos productos cuyo contenido es superior o igual a este, teniendo presente que no será lo único que vaya a tomar a lo largo del día y que otros alimentos ya tienen su contenido propio en sodio.

CDR, Cantidad Diaria Recomendada

El porcentaje de CDR ayuda a ver la cantidad de nutriente que tiene una porción de 100 gramos de alimento y como contribuye a la ingesta diaria total, tomando como medida la cantidad de 2000 Kcal.

En algunos alimentos se muestra la RACIÓN RECOMENDADA y la cantidad total de porciones que contiene el envase. En este caso hay que tener cuidado ya que de manera general solemos ingerir cantidades superiores a las recomendadas por las autoridades sanitarias competentes y esto a medio plazo tiene sus consecuencias.

Si bien es cierto que son muchos detalles a tener en cuenta, no es menos verdad que si empezamos por el primer consejo y vamos aumentado poco a poco los “tips” que os dejo, en unas semanas no habrá etiqueta que se resista.

Paciencia, todo sea por nuestra salud y bienestar.

Fuente: AECOSAN

Producido por un desequilibrio hormonal, es una de las primeras causas de infertilidad en mujeres jóvenes.

El síndrome del ovario poliquístico (SOP), se produce cuando a causa de un desequilibrio hormonal, los óvulos no se liberan correctamente.  Este síndrome afecta en la actualidad a un 10% de la población femenina.

Al no llevarse a cabo correctamente la liberación de óvulos desde los ovarios, quedan atrapados y rodeados de una pequeña cantidad de líquido causando finalmente los temidos quistes.

Uno de los síntomas más visibles son los altos niveles de andrógenos en la mujer, lo que puede desencadenar una mayor tendencia a la alopecia, acné muy pronunciado, hirsutismo (o exceso de vello) y obesidad.

Esta obesidad se acentúa en algunos casos por estar alterado también el metabolismo de la glucosa, lo que desemboca en una resistencia a la insulina y en padecer más riesgo a desarrollar Diabetes Mellitus tipo 2 (DM II)

Hidratos de carbono Cristinatur
LOS HIDRATOS DE CARBONO DEBEN CONTROLARSE EN TODO MOMENTO

Además del tratamiento farmacológico u hormonal indicado en estos casos, el cambio dietético y del estilo de vida debe estar en la primera línea de prioridades para estas pacientes.

RECOMENDACIONES

Como primera recomendación, deben llevar a cabo una alimentación que evite su predisposición a padecer Diabetes Mellitus tipo II, intentando mantener un peso adecuado.

Algunos estudios muestran que una dieta baja en hidratos de carbono, mejora su resistencia a la insulina, favorece el control de peso y por tanto mejora el estado de salud general de las afectadas.

Se deben eliminar cualquier tipo de azúcar añadido, productos ultraprocesados, cereales refinados, dulces y bollería, sustituyendo o aumentando las cantidades de alimentos como la fruta, verduras, cereales integrales, tubérculos en raciones controladas y valorar con su dietista la posibilidad de realizar un ayuno intermitente controlado y monitorizado en todo momento.

LA PRÁCTICA DE ACTIVIDAD FÍSICA DIARIA TAMBIÉN MEJORA MEJORA EL ESTADO ANÍMICO DE ESTAS PACIENTES

Varios estudios demuestran los buenos resultados que ofrecen suplementos como los compuestos por Vitamina D o el Myo-Inositol, aunque no en todos los casos por lo que es un factor a tener en cuenta sólo bajo consejo profesional.

Lo que sin duda le va de perlas a estas pacientes es la actividad física, que se vuelve imprescindible para mejorar su sensibilidad a la insulina y prevenir la Diabetes Mellitus tipo II.

Y no es lo único, la actividad física y deportiva diaria, las ayuda a mejorar su estado de ánimo de manera exponencial, lo que en ocasiones se vuelve indispensable en el correcto seguimiento a la dieta personalizada que se les proporciona.

Fuente: www.midietacojea / www.dimequecomes

El término ortomolecular viene del griego “orhtós” (justo, correcto) y del adjetivo molecular. Se refiere pues a la cantidad exacta o correcta.

Linus Carl Pauling (28 de febrero de 1901 – 19 de agosto de 1994) fue un químico y físico estadounidense, biólogo molecular e investigador de la salud, uno de los primeros químicos cuánticos, y recibió su primer Premio Nobel de Química en 1954, por un trabajo en el que describía la naturaleza de los enlaces químicos.

Pauling fue uno de los fundadores de la biología molecular.

Es reconocido como un científico muy versátil, debido a sus contribuciones en diversos campos, incluyendo la química inorgánica y orgánica, metalurgia, inmunología, anestesiología, psicología, decaimiento radiactivo y otros

Tanto sus trabajos sobre los sustitutos del plasma sanguíneo, durante la Segunda Guerra Mundial, como sus investigaciones en la anemia falciforme ,influyeron en gran medida a la investigación en biología de la segunda mitad del siglo XX.

Se le considera uno de los más importantes protagonistas en la alimentación ortomolecular.

Por resumir mucho y tras pasar una enfermedad a los 40 años sus investigaciones se encaminaron hacia las propiedades de los alimentos y sus beneficios en el organismo.

Para comprender la terapia molecular.

Para entender este tipo de terapia, habría que entender que:

Alimentación consiste en un acto voluntario por el que ingerimos sustancias del exterior para mantener la vida (cereales, legumbres, hortalizas, frutas, huevos y otros)

Nutrición es un acto involuntario por el que los seres vivos digerimos, asimilamos y metabolizamos esos alimentos para obtener una serie de nutrientes (hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales, enzimas y otros) que cumplen diferentes funciones y sirven para mantener el equilibrio y la salud en nuestro organismo.

Podemos llegar así a la conclusión de que la alimentación sería educable y debe tenerse muy en cuenta de cara a la prevención de enfermedades evitables.

Frutas, verduras y hortalizas como base de nuestra alimentación

En este sentido, Felipe Hernández Ramos, uno de los pioneros de la nutrición ortomolecular en España, fundador y director del Instituto de Nutrición Celular Activa (INCA) y autor, entre otros, de los libros “Que tus alimentos sean tu medicina” y “Antienvejecimiento con nutrición ortomolecular”,  hace unas recomendaciones básicas en cuanto a la alimentación:

  • Elegir alimentos de la máxima calidad, preferiblemente ecológicos o de cultivo propio.
  • Los vegetales crudos deben suponer no menos de 1/3 de la alimentación del día, según la estación del año y las características particulares.
  • Evitar aditivos alimentarios, los edulcorantes artificiales, los precocinados, el agua clorada, los lácteos comunes y los aceites comunes.
  • Dejar para raras excepciones o mejor eliminar la carne grasa, el marisco, la repostería y los dulces.

Reconocemos así la importancia de la buena alimentación y nutrición y como cualquier carencia puede afectarnos en cualquier aspecto de la vida diaria hasta llegar a desencadenar cualquier enfermedad, por lo que resulta indispensable el asesoramiento profesional en cualquier caso.

Fuentes : www.nutricioncelular.es / www.aentoc.es

Desde 1995 se conmemora cada 25 de octubre este día, coincidiendo con la celebración del primer «Congreso Mundial de Pasta» celebrado en la ciudad de Nápoles ese año.

La pasta elaborada principalmente con harina, agua, sal y huevo, en sus más de 600 formas es uno de los productos más completos por sus propiedades nutritivas, energéticas y económicas.

INGREDIENTES PARA ELABORAR PASTA DE HUEVO

Sus orígenes se atribuyen al tiempo de la antigua roma, cuando sus tropas usaban este alimento en sus largos desplazamientos debido a su mejor conservación y versatilidad.

En 2011, la ONG Intermón Oxfam publicó un informe en 2011 en el que explicaba cómo la comida occidental se había extendido por todo el mundo, de manera que la pasta, además de la pizza y el pollo, se convirtieron en la comida favorita en la mayor parte de los países.

Dentro de el mismo estudio se destaca la pasta como la primera de las 10 comidas favoritas a escala global: pasta (9%), seguida por carne (6%), arroz (5%), pizza (5%), pollo (5%), pescado y marisco (4%), verduras (3%)

ESPECIAS Y ALBAHACA SON EL COMPLEMENTO PERFECTO

En España consumimos una media de 5 kilos de pasta al año, según los datos extraídos de la Encuesta de la Organización Internacional de la Pasta (OIP) sobre la industria de este alimento elaborada en octubre de 2012, muy por debajo del consumo en otros países europeos.

LA PASTA NO ENGORDA

Como cualquier alimento su aporte energético va a depender de factores como la forma de elaboración los ingredientes que utilicemos (bacon y nata vs finas hiervas y tomates cherry ), la cantidad consumida etc.

El valor nutricional por 100 gramos solo de pasta cocida es de:

  • Energía 236 Kcal
  • Proteínas 15%
  • Lípidos 10%
  • Hidratos de carbono 74%

Nota : La cantidad recomendada para una persona adulta es de 70 a 100 gramos al día.

ALGUNOS CONSEJOS PARA SU ELABORACIÓN

Las pastas no sólo no poseen grasas sino que además, son un alimento de baja densidad calórica, es decir, que la relación entre volumen y calorías que ofrecen es apropiada para un plan que busca «desconcentrar» la energía de los platos.

Por otro lado, las pastas son fuente de vitaminas del complejo B que ayudan al funcionamiento cerebral y neuromuscular y también, tienen la capacidad de favorecer la producción de serotonina en el cuerpo, hormona que nos relaja y nos brinda sensación de placer.

DIFERENTES TIPOS DE FIDEOS Y PASTAS

SAQUEMOS EL MÁXIMO PARTIDO

Cocinarla «al dente», es decir, retirarla del agua antes de que cumpla su tiempo de cocción, de manera que ofrezca resistencia al morderla y que además de exigirnos más tiempo de masticación, demande más tiempo para digerirse, lo cual implica un menor índice glucémico, más saciedad.

Combinarla con proteínas magras. Combinar una pasta con ternera magra, pechuga de pollo, huevo, o queso bajo en grasas puede ser de mucha ayuda para calmar el apetito.

Escoger su versión integral. Así obtenemos más fibra y más tiempo de digestión con lo que la sensación de saciedad será más prolongada y la visita al baño se hace obligada al menos una vez al día.

Combinarla con vegetales varios. Así sumamos fibra y reducir el índice glucémico pero además, agregar buenos nutrientes y mucho volumen sin demasiadas calorías extra.

Sean macarrones, espaguetis, fusilli, lasaña, tallarines o farfalle, no cabe duda que puede ser desde el alimento más socorrido para los profanos en la cocina con un poco de tomate, hasta una obra de arte elaborada por el chef más destacado.

También conocida como carne de soja o proteína vegetal texturizada, la soja texturizada no contiene aditivos químicos, ni colorantes.

El proceso de obtención comienza con la extracción del aceite de las habas de soja que, refinado, se convierte en aceite de soja.

El residuo sólido que queda tras desgrasar las habas de soja, se deshidrata para hacer la harina.

Esta harina se somete a una serie de procesos, alta temperatura, presión, texturización y deshidratación, que dan como resultado un producto similar a las migas, cortezas o trozos de pan seco, con una fecha de caducidad muy amplia.

CALIDAD NUTRICIONAL

Granos de soja

La soja texturizada es un producto de bajo contenido en grasas saturadas y sal, libre de azúcares, gran fuente de fibra y muy rico en proteínas y carbohidratos de calidad.

Los valores nutricionales por 100 gramos de soja texturizada son:

  • 364 Kcal
  • 4 g de Grasas (de las cuales 0,6 g son saturadas)
  • 30 g de Hidratos de carbono
  • 4 g de Fibra
  • 50 g de Proteína
  • 0,04 g de sal.
  • contiene una cantidad apreciable de isoflavonas con función antioxidante en el organismo, tal y como ocurre con otros productos derivados de la soja.

Aunque se utilice como sustituto de carne, conviene recordar que es una legumbre y como tal debe ser considerada desde el punto de vista nutricional (no como sustituto de la carne).

DONDE ENCONTRARLA

Hasta hace poco la soja texturizada solo se comercializaba en tiendas especializadas y herbolarios. Hoy en día se puede encontrar en la mayoría de supermercados, en la sección de alimentos ecológicos, sobre todo en sus formas deshidratadas más comunes:

  • Filetes de soja texturizada, también denominados milanesas de soja
  • Soja texturizada gruesa y fina
  • En formato acabado como hamburguesas y albóndigas, entre otros, cuya caducidad es más temprana

TRUCO DE COCINA

Vainas de soja cocidas y condimentadas

Aunque se puede comer seca, lo habitual es hidratarla en un líquido. Esto se puede antes de la cocción o aprovechar el líquido del guiso que vayamos a preparar para hidratarla mientras se cocina.

Antes de la cocción es sencillo y rápido.

-Colocar la soja en un recipiente hondo

-Cubrir con el doble de agua en volumen (como cuando hacemos arroz).

-Esperar 15 minutos antes de aderezar al gusto y escurrir en un colador ligeramente para eliminar el exceso de líquido.

A partir de aquí podemos reservar en la nevera por unos días o saltear en una sartén con las especias y verduras elegidas.

Otra alternativa al agua es hidratar la soja en caldo para que esta tome su sabor y requiera de menos condimentación.

En cualquier caso, la soja absorbe el líquido y aumenta tres veces su tamaño.

Si utilizamos agua caliente aceleramos el proceso y ahorramos tiempo. Si nos pasamos del tiempo de hidratación, no pasa nada.

Como en caso de cereales o legumbres y gracias a que apenas tiene sabor, las formas de cocinar se vuelven infinitas.

¡Buen provecho¡

Fuente: www.gastronomiavegana.org

Las proteínas se descomponen en aminoácidos durante la digestión. Estos aminoácidos se encuentran en fuentes de origen animal (carnes, pescados, leche, huevos), y en vegetales (legumbres, germen del trigo)

Por simplificar mucho, las proteínas son biomoléculas constituidas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, están formadas por la unión de aminoácidos.

Suponen la mitad del peso de los tejidos corporales y son esenciales en el crecimiento, para la síntesis y mantenimiento de tejidos o componentes (Jugos gástricos, hormonas) o ayudar en el transporte de oxígeno en sangre.

Espetos de sardinas

Se pueden encontrar proteínas en casi todos los alimentos, en mayor o menor cantidad.

Desde un punto de vista nutricional, hay varios tipos de proteínas según su valor biológico o la condición que tiene la proteína para ser absorbida y utilizada por el organismo. A mayor valor biológico, mayor calidad.

– Proteínas de alto valor biológico son la carne, el pescado, huevo, leche. Tienen más calidad.

– Proteínas de bajo valor biológico son las legumbres, cereales, frutos secos, verduras.

Las proteínas de los huevos y de la leche humana son las que poseen un mayor valor biológico y por esto son más asimilables.

Recomendaciones de proteínas:

La ingesta diaria recomendada es del 15-20% de las necesidades calóricas totales que varían en función de la edad y otros factores.

Por ejemplo; una persona adulta con una dieta de 2000 kcal necesita 100 gramos de proteínas al día, según avanza en edad irán cambiando sus necesidades aumentando o disminuyendo si tiene alguna patología.

Bien es cierto que debemos preocuparnos poco/ nada por la carencia de proteínas en las dietas actualmente.

De hecho, existen estudios realizados en niños españoles en los últimos años donde se demuestra que toman hasta 4 y 5 veces más proteínas de las necesarias y aún más en adultos donde los conceptos de cantidades y porciones están algo desvirtuados

Usa el sentido común. Come y ofrece siempre alimentos saludables.

Predica con el ejemplo. Los niños son grandes imitadores de sus padres. Debemos respetar la premisa de menos cantidad y más calidad en los alimentos además de ofrecer variedad, sin obligar.

Entre los consejos saludables que de  manera general se ofrecen a las familias son:

  • Hacer platos divertidos
  • Acompaña las carnes y pescados con verduras, hortalizas o arroz.
  • Anima a los peques a que terminen el acompañamiento, y no tanto el producto “principal”.
  • Si ya toma medio litro de leche al día, no le des yogur de postre…. ¡mejor una pieza de fruta!
  • Y sobre todo, ofrecer un ambiente tranquilo donde todos, grandes y pequeños disfruten de los sabores y texturas.

Recuerda consultar al profesional de la dietética y evita así problemas de salud a medio plazo

El pez más capturado desde tiempo inmemorial era la sardina.

Hoy es una de las especies más recomendables 

Su riqueza en ácidos grasos saludables y menor probabilidad que contenga metales pesados u otro tipo de contaminación la hacen junto a otras especies, un alimento ideal .

Consumir pescado una o dos veces a la semana constituye un excelente aporte de proteína de alto valor biológico y ácidos grasos esenciales muy beneficiosos para el organismo. Entre ellos están:

  • Arenque
  • Caballa
  • Trucha
  • Salmón
  • Pescado blanco

En conjunto, el consumo de proteína pescados, huevos o carne, en una dieta equilibrada debe ser de 2 ó 3 raciones al día, contemplando que exista equilibrio y variedad entre ellos y el resto de alimentos. 

SARDINAS EN LATA

Enlatadas presentan un contenido de calcio muy importante porque se consumen junto con la espina. En concreto, aportan unos 314 miligramos de calcio por 100 gramos.

El inconveniente que presenta la sardina para la salud se limita a quienes padecen hiperuricemia o gota, dado su contenido en purinas, que en el organismo se transforman en ácido úrico.

La sardina es un pescado azul o graso ( posee casi 10 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne ) y es muy buena fuente de omega-3, que ayudan a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos, además de aumentar la fluidez de la sangre, lo que disminuye el riesgo de aterosclerosis y trombosis. Por este motivo, es recomendable el consumo de sardinas y otros pescados azules en enfermedades cardiovasculares. Su contenido proteico también es elevado.

La sardina contiene también cantidades significativas de vitaminas liposolubles como A, D y E. En cuanto a los minerales, la sardina contiene fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y yodo.. En cuanto al contenido en yodo de la sardina, éste es significativo, si bien abunda más en otras especies de peces. Este mineral es indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides que regula numerosas funciones metabólicas, así como el crecimiento del feto y el desarrollo de su cerebro.

La mejor época para su consumo, cuando nos aporta más beneficios a la dieta habitual sería durante los meses de mayo a octubre.

ESPETOS DE SARDINA

Composición por 100 gramos de porción comestible

  • 153 Calorías
  • 17.1 g Proteínas
  • 9.4 g. Grasas
  • 2.7 mg. de Hierro
  • 25.1 mg. de Magnesio
  • 20 mg. de Potasio
  • 258 mg de fósforo
  • además de cinc,yodo,vitaminas A,D Y E

En cuanto a la ración recomendada, debemos aclarar que una ración es la cantidad de alimento que come una persona cada vez, y varía según el peso, la talla, el sexo, la edad y el estilo de vida de cada individuo.

En el caso del pescado la cantidad para una persona adulta en un día es de 120 gramos.

Las cantidades y raciones sin duda merecen ser tratadas en una próxima ocasión.

De color verde o azul es famosa por ser fuente importante de proteínas, vitaminas,minerales y destacar por su alto valor nutritivo.

Es una de las algas más populares en el mundo de los suplementos alimenticios dedicados al fitness.

Por su riqueza nutricional, el alga espirulina se utiliza ampliamente desde hace años como complemento alimenticio que puede tener diferentes efectos en el organismo, entre ellos, como promotor del sistema inmunológico

Esto es debido a que se ha comprobado que estimula la actividad de células de defensas y la producción de anticuerpos que pueden actuar contra virus y bacterias .

Hace años que venimos conociendo sus muchos beneficios, que los tendrá, y al ser considerado un superalimento por sus muchos nutrientes a veces se nos olvida que también puede tener efectos no deseados

Spirulina

Algunas propiedades de la spirulina

Ésta micro alga aporta al organismo una cantidad importante de vitaminas y minerales. Entre sus propiedades se encuentran:

-Proteínas: tiene una proporción de proteínas superior a la de otras fuentes, proporcionando un 65 por ciento de éstas al organismo.

-Fácil digestión: la spirulina carece de celulosa, lo que hace que sea más fácil de digerir, incluso para las personas con mala absorción intestinal.

-Lípidos: los ácidos grasos esenciales ocupan una importante proporción en la composición de la spirulina, que generaran efectos beneficiosos frente a la obesidad, la artritis, el alcoholismo, algunas enfermedades neuropsíquica , actúa como protector del hígado y muchos procesos inflamatorios.

-Vitaminas: la spirulina contiene una alta cantidad de vitamina E y otras, que destacan por sus propiedades antioxidantes y todas las vitaminas del grupo B.

-Pigmentos: posee pigmentos en altas cantidades que tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios.

-Es útil para combatir virus y aumentar la respuesta del sistema inmunitario.

Precauciones a tener en cuenta

Existen circunstacias en las que no se recomienda el consumo habitual de spirulina, por ejemplo entre quienes toman medicamentos que puedan incrementar el riesgo de sangrados o que estén diagnosticados con trastornos de este tipo.

-Personas que padezcan de diabetes, tengan niveles reducidos de glucosa en la sangre o que tomen algún producto que altere de alguna forma los niveles de glucosa.

-Personas hipotensas, mujeres embarazadas o niños en periodo de lactancia.

-Conviene certificar, antes de ingerirla, que no tiene alergia a esta alga.

Recuerden que no por ser natural, deja de estar exenta de peligro.

Busque siempre asesoramiento profesional para evitar males mayores.

Tan importante es un buen calzado, como una buena hidratación cuando se trata de realizar el camino de peregrinación el 15 de agosto.

Un buen peregrino no se debe olvidar de la ropa cómoda , segura y visible, botellas de agua, zapatos ligeros, un mejor descanso previo y alguna pomada milagrosa que le ayude a terminar su recorrido con el menor número de incidencias posibles.

Este año podemos incluir en nuestra mochila algunos alimentos saludables y ligeros que nos ayuden a reponer fuerzas a lo largo del recorrido.

El listado sería muy amplio pero por abreviar, no debemos olvidar incluir:

Dátiles naturales.

Los dátiles son un alimento energético con el que rápidamente reponemos energía sin tener que detenernos.

El 70% aproximadamente de su contenido azúcar, contiene un 8% de fibra alimentaria por lo que resultan interesantes para evitar agujetas posteriores. Son un buen recurso para evitar golosinas nada saludables.

FRUTA DESHIDRATADA, contiene una mayor concentración de azúcares propios

Plátanos

No vamos a extendernos mucho con esta delicia de nuestra tierra.

Por todos son conocidas sus propiedades energéticas, digestivas, vitaminicas… directamente incluimos varios plátanos para consumir a lo largo del recorrido.

Sandwiches

Un bocado salado es vital para cualquier peregrino. Dentro de un pan de semillas o cereales podemos incluir:

Queso curado o fresco, aguacate, tomate, aceite de oliva, huevo duro, atún, lechuga, pepinillos, pollo o pata asada, cebolla, tortilla francesa, de papas o verduras… es cuestión de gustos.

BOTELLAS DE AGUA, el tamaño y la cantidad debe ser apropiado a la distancia por recorrer

Agua.

Mucha agua. Aunque su demos poco el gasto energético se incrementa y con él nuestra necesidad de ingerir más líquidos.

Es importante recordar que las bebidas gaseosas o azucaradas terminan por hacer el efecto contrario al que deseamos.

Hoy en día ya son muchas las voces científicas que desaconsejan este tipo de bebidas ya que ayudan a deshidrata renos más rápidamente que si sólo bebemos agua.

Sólo queda desearos que estos consejos os sirvan para llevar mochilas más ligeras y saludables con las que conseguir un buen recorrido y disfrutar con cada detalle de la procesión.

Buen camino y a disfrutar !